Follow us

Φραγκόκοτα με ξερά βερύκοκα και φουντούκια

Φραγκόκοτα με ξερά βερύκοκα και φουντούκια

Υλικά

υλικά για 4 άτομα

1 φραγκόκοτα

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν

400 γρ. ξερά βερίκοκα

250 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα, ανάλατα

4 γαρύφαλλα

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 φλ.τσ. Μοσχάτο Ρίου

αλάτι, πιπέρι

παρασκευή

Κόβουμε τα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε να μουλιάσουν στο κρασί για 1 ώρα ή περισσότερο.

Ανάβουμε το φούρνο στους 180ο.

Σπάμε χοντρά τα φουντούκια.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι με 2 κουταλιές σ.

βούτυρο μέχρι να μαραθεί, χωρίς να πάρει χρώμα.

Το κρατάμε στην άκρη.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τη φραγκόκοτα.

Τη στεγνώνουμε με χαρτί.

Τη λαδώνουμε, την αλείφουμε με τη μουστάρδα και την αλατοπιπερώνουμε καλά μέσα-έξω.

Βάζουμε το κρεμμύδι, τα μισά βερίκοκα και τα μισά φουντούκια στην κοιλιά της και την τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος, που να τη χωράει σχεδόν ακριβώς.

Ρίχνουμε επάνω λίγο ελαιόλαδο και την ψήνουμε για 40', περιχύνοντας την δυο φορές με το ζουμί της.

Κατόπιν, προσθέτουμε γύρω γύρω τα υπόλοιπα βερίκοκα και φουντούκια, την περιχύνουμε με το κρασί που μούλιασαν τα βερίκοκα και την ψήνουμε για 15' ακόμα.

Αφήνουμε να σταθεί 20΄πριν το σερβίρισμα.

Επίσης...

Τρία πρωτότυπα κέικ για να εντυπωσιάσεις

Δοκίμασε να φτιάξεις τα τρία κέικ που σου προτείνουμε, τα οποία βασίζονται σε υλικά που δεν βρίσκεις συνήθως στις κλασικές συνταγές.

3 εύκολα smoothies για ένα διάλειμμα ευεξίας

Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μερικά φρούτα ή λαχανικά και ένα μπλέντερ ώστε να απολαύσεις ένα ρόφημα που έχει σούπερ γεύση και κάνει και καλό.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σορμπέ με Φράουλες, Χωρίς Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σορμπέ φράουλες, χωρίς ζάχαρη.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Χριστουγεννιάτικο Κέικ με Σοκολάτα και Ξερά Φρούτα

Η απόλυτη συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ με σοκολάτα και ξερά φρούτα