Follow us

Σφακιανές Πίτες

ΣΦΑΚΙΑΝΕΣ ΠΙΤΕΣ

Υλικά

Υλικά για 20-30 κομμάτια

Για τη ζύμη

1½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κ.γλ. αλάτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

½ φλιτζ. του καφέ τσικουδιά

νερό χλιαρό, όσο πάρει η ζύμη έτσι ώστε να κολλάει ελάχιστα στα χέρια μας στο τέλος

Για το σερβίρισμα

½ κιλό μυζήθρα σπασμένη

θυμαρίσιο μέλι

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της ζύμης. Τη μεταφέρουμε στον πάγκο, αλευρώνουμε και ζυμώνουμε μέχρι να κολλάει ελάχιστα στα χέρια μας. Την ξαναβάζουμε στη λεκάνη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε 2 ώρες να φουσκώσει.

Παίρνουμε από τη ζύμη σβολάκια σε μέγεθος βερίκοκου και σε αλευρωμένη επιφάνεια τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτά στρογγυλά φύλλα, στο μέγεθος από το πιατάκι του τσαγιού. Αν μας βολεύει καλύτερα, ανοίγουμε τα πιτάκια με το χέρι μας, στο πάχος που έχει η πίτα για σουβλάκι.

Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τις πίτες και από τις δύο πλευρές, χωρίς να προσθέσουμε λιπαρή ουσία.

Τις σερβίρουμε ζεστές, πασπαλισμένες με μυζήθρα και μέλι.

Κλασικό κέρασμα και χαρακτηριστικό δείγμα γλυκόξινου πιάτου, είναι από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή γλυκά της ελληνικής παράδοσης. Να τις φάτε όμως καυτές, από το τηγάνι, τότε που το μέλι λιώνει πάνω τους και μεταμορφώνεται σε υγρό θυμαρίσιο σιρόπι.

Tip

Με την ίδια ζύμη θα φτιάξετε φύλλο σπιτικό για πίτα, αλλά και καλιτσούνια.

Επίσης...

Νηστίσιμο Κέικ με Μπανάνα, Σοκολάτα και Μέλι

Ένα κέικ σκέτο άρωμα, που δεν χρειάζεται μίξερ, γίνεται πανεύκολα και αναδεικνύει όσο κανένα άλλο την μπανάνα, που μπαίνει ολόκληρη.

Παγωτό Γιαούρτι με Καρύδια και Μέλι

Το κλασικό γιαούρτι με μέλι και καρύδια μπορεί να φορέσει τα καλοκαιρινά του και να γίνει ένα πανεύκολο παγωτό.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Μέλι

Ένα σουφλέ με ελληνική γεύση και γαλλική τεχνική, εύκολο και με ελάχιστα, απλά υλικά, που πάντα έχουμε στο σπίτι.

Μπάρες με Μέλι και Ταχίνι

Ιδανικές για το πρωινό, όταν βιάζεσαι και δεν έχεις χρόνο να ετοιμάσεις κάτι θρεπτικό και νόστιμο.

Χοιρινά Φιλετάκια με Μαύρη Μπίρα, Λεμόνι και Μέλι

Από τα πιο αγαπημένα φαγητά, που γίνεται με ό,τι υπάρχει πιο πρόχειρο: με χοιρινό φιλέτο, φιλέτο κοτόπουλο ή ψαρονέφρι.

Μελόπιτα

Πώς θα φτιάξεις μελόπιτα.

Μελοπιτάκια

Πώς θα φτιάξεις μελοπιτάκια.

Χοιρινά Φιλετάκια με Κρόκο Κοζάνης και Μέλι

Η συνταγή για χοιρινά φιλετάκια με κρόκο Κοζάνης και μέλι.

Λουκουμάδες με Αυγά και Βανίλια

Πώς θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους λουκουμάδες με αυγά και βανίλια.

Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μέλι και Μπαχαρικά

Έτσι όπως τα σερβίρουν σε πολλά tapas bar στη Βαρκελώνη.

Mπισκότα με Μέλι

Πώς θα φτιάξετε μπισκότα με μέλι.

Χαλβάς με Μέλι

Η συνταγή για χαλβά με μέλι.