Υλικά
300 γρ. γαρίδες (ή περισσότερα, αναλόγως ποσότητας που επιθυμείς)
Για το πανάρισμα της γαρίδας
αλεύρι
νερό
λάδι
αλάτι
Για τη συνοδευτική sauce
200 γρ. καστανή ζάχαρη
1 φλ. μέλι
1/2 φλ. κέτσαπ
1 ξυλάκι κανέλας
1 πιπεριά τσίλι
1 ποτήρι bourbon
τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
Εκτέλεση
Αλατίζεις καλά τις γαρίδες.
Τις καθαρίζεις και τις βάζεις μέσα σε ένα μείγμα με νερό, λάδι και αλεύρι και τις πανάρεις καλά.
Τις τηγανίζεις σε καυτό λάδι.
Τις κόβεις σε μικρότερα κομμάτια (αν έχεις επιλέξει μεγάλου μεγέθους) και τις περνάς σε ξυλάκια.
Φτιάχνεις τη σάλτσα: Σε μία κατσαρόλα, βράζεις ανακατεύοντας όλα τα υλικά της σάλτσας.
Την αφήνεις να κρυώσει και σερβίρεις.
