Υλικά
1 ποτήρι νερού σπορέλαιο
1 ποτήρι νερού κεφαλοτύρι τριμμένο
1/2 κιλό γάλα
1 βιτάμ πακέτο
1 κ.σ. κοφτή αλάτι
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 αυγά (1 μέσα 1 επάνω)
1 κιλό αλεύρι περίπου
λίγη ζάχαρη
ξύσμα λεμονιού
Εκτέλεση
Μαλακώνουμε το βιτάμ το ανακατεύουμε με το λάδι το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.
Προσθέτουμε το αυγό και το κεφαλοτύρι (κρατάμε 2 κουταλιές για επάνω).
Προσθέτουμε λίγη ζαχαρίτσα (στη μύτη του κουταλιού) και το αλεύρι λίγο-λίγο.
Ζυμώνουμε τα υλικά όλα και πλάθουμε μικρά κουλουράκια σε διάφορα σχέδια, τα αλείφουμε με το άλλο αυγό χτυπημένο, και βάζουμε από πάνω λίγο κεφαλοτύρι.
Τα ψήνουμε στους 160 βαθμούς περίπου 25 λεπτά το πρώτο ταψί.
Τα άλλα ταψιά θα χρειαστούν λιγότερο.
