Follow us

Χοιρινή Μπριζόλα με Σκόρδο και Ούζο

Μια μπριζόλα λαιμού, τρυφερή, νόστιμη και οικονομική, σε σώζει πάντα στα γρήγορα μαγειρέματα.

ΧΟΙΡΙΝΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

4 χοιρινές μπριζόλες από λαιμό (κατά προτίμηση, χωρίς κόκαλο)

ελαιόλαδο

1 κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών για κρέας

χυμό από 1 λεμόνι

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

ξύσμα από 1 λεμόνι

½ φλιτζ. ούζο

1 κ.γλ. κόλιαντρο σκόνη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να κάψει.

Βάζουμε τις μπριζόλες στο τηγάνι και τις αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε και τις αφήνουμε να ψηθούν καλά και στο εσωτερικό τους, προσθέτοντας λίγο λίγο νεράκι μέχρι να μαλακώσουν και φροντίζοντας να τις γυρίσουμε και από τις δύο πλευρές.

Στο μεταξύ, ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα υπόλοιπα υλικά για να φτιάξουμε τη σάλτσα.

Μόλις ψηθούν οι μπριζόλες, τις περιχύνουμε με τη σάλτσα και την αφήνουμε για 1' στη φωτιά, μέχρι να εξατμιστεί το ούζο.

Τις σερβίρουμε ζεστές.

Επίσης...

Χοιρινό µε Άγρια Χόρτα

Πώς θα φτιάξεις χοιρινό με άγρια χόρτα.

Χοιρινό µε Σπανάκι

Η συνταγή για χοιρινό με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Απολαυστικά Κεφτεδάκια

Τα πιθανότατα πιο εύκολα κεφτεδάκια που μπορείς να φτιάξεις.

Χοιρινό με Σύκα στη Γάστρα

Ένα υπέροχο, πρωτότυπο φουρνιστό φαγητό, που θα γίνει ακόμα νοστιμότερο αν διαλέξουμε ένα κομμάτι με λιπάκι.

Χοιρινό με Πλιγούρι

Η συνταγή για χοιρινό με πλιγούρι.

Χοιρινό με Λεμονάτη Σάλτσα και Κρασάτες Πατάτες

Η συνταγή για χοιρινό με λεμονάτη σάλτσα και κρασάτες πατάτες.

Χοιρινό Ρολό Λεμονάτο με Τυρί

Η συνταγή για ρολό χοιρινό λεμονάτο με τυρί.

Χοιρινό με Κρασί και Πιπεριές

Η συνταγή για χοιρινό με κρασί και πιπεριές.

Χοιρινό με το Σέλινο

Μία υπέροχη συνταγή με χοιρινό και σέλινο.

Χοιρινό με Κυδώνια

Η συνταγή για χοιρινό με κυδώνια.

Στιφάδο Χοιρινό με Καρότα και Μανιτάρια

Η συνταγή για στιφάδο χοιρινό με καρότα και μανιτάρια.

Κρασοκαπαμάς

Η συνταγή για κρασοκαπαμά.