Υλικά
700 γρ. αλεύρι
40 γρ. μαγιά
1 κούπα χλιαρό γάλα
1 ποτήρι γιαούρτι στραγγιστό
1 αυγό
100 γρ. βούτυρο
1 ποτήρι χλιαρό νερό
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
1 κρόκο αυγού
1 πακέτο σουσάμι
Εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά με λίγο γάλα. Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη, ρίχνουμε τη μαγιά, 1 ποτήρι χλιαρό νερό και τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τον κρόκο και το σουσάμι) και ζυμώνουμε καλά.
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει επί 2 ώρες περίπου.
Πλάθουμε μεγάλα κουλούρια.
Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.
Διαλύουμε τον κρόκο με λίγο νερό και αλείφουμε τους ατσμάδες.
Τους πασπαλίζουμε με σουσάμι και τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
