Μήλο Κανταΐφι, Σιροπιαστό

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τα αμύγδαλα σε ταψί με λαδόκολλα για 10 λεπτά.

Αφού κρυώσουν τα αλέθουμε.

Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, τα μήλα μαζί με τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά και τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Τα στραγγίζουμε τα λιώνουμε με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τα αλεσμένα αμύγδαλα.

Αφού δουλέψουμε λίγο το κανταΐφι, ξεχωρίζοντας τις ίνες του ώστε να αφρατέψει, κόβουμε τούφες και τις απλώνουμε σχηματίζοντας μακρόστενες λωρίδες.

Με πινέλο βουτυρώνουμε λίγο την άκρη κάθε λωρίδας, βάζουμε 1 κουταλάκι γεμάτο γέμιση και τυλίγουμε προσεχτικά σε ρολό.

Τοποθετούμε τα ρολά σε ταψί και τα αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Λίγο πριν βγάλουμε το ταψί από το φούρνο ετοιμάζουμε το σιρόπι, το οποίο βάζουμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε για 3 λεπτά από τη στιγμή που θα κοχλάσει.

Βγάζουμε το κανταΐφι από τον φούρνο και το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι.