Follow us

Κουραμπιεδόπιτα

Πώς θα φτιάξεις κουραμπιεδόπιτα.

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΟΠΙΤΑ

Υλικά

510 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου

10 αβγά

510 γρ. ζάχαρη

640 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 σφηνάκια κονιάκ

1 γεμάτο κ.γλ. μπέικιν

2 βανίλιες

1 ποτήρι του νερού μαρμελάδα αραιωμένη με 1 σφηνάκι κονιάκ

λίγο βούτυρο για τη φόρμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε μια λεκάνη χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί με το βούτυρο.

Συνεχίζουμε με τα αβγά εναλλάξ με το αλεύρι και τέλος ρίχνουμε το μπέικιν διαλυμένο στο κονιάκ, και τις βανίλιες.

Χτυπάμε μέχρι να πάρουμε ένα λείο μίγμα.

Προσοχή σε αυτή τη φάση: δεν θέλει πολύ χτύπημα, μόνο όσο χρειάζεται για να ενωθούν τα υλικά.

Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα του κέικ χωρίς τρύπα και απλώνουμε λίγο παραπάνω από το μισό μίγμα.

Απλώνουμε πάνω του τη μαρμελάδα και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μίγμα.

Ψήνουμε για 50' περίπου, μέχρι να ροδίσει ωραία η επιφάνεια.

Tip

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε μια λεκάνη χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί με το βούτυρο.

Συνεχίζουμε με τα αβγά εναλλάξ με το αλεύρι και τέλος ρίχνουμε το μπέικιν διαλυμένο στο κονιάκ, και τις βανίλιες.

Χτυπάμε μέχρι να πάρουμε ένα λείο μίγμα.

Προσοχή σε αυτή τη φάση: δεν θέλει πολύ χτύπημα, μόνο όσο χρειάζεται για να ενωθούν τα υλικά.

Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα του κέικ χωρίς τρύπα και απλώνουμε λίγο παραπάνω από το μισό μίγμα.

Απλώνουμε πάνω του τη μαρμελάδα και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μίγμα.

Ψήνουμε για 50' περίπου, μέχρι να ροδίσει ωραία η επιφάνεια.

Tip

Προαιρετικά, πασπαλίζουμε το γλυκό με άχνη ζάχαρη όταν το ξεφορμάρουμε και αφού κρυώσει.

Επίσης...

Δοκίμασε αυτά τα τρία κέικ με πορτοκάλι

Δες εντός τρεις τέλειες συνταγές που θα καλύψουν τη λιγούρα σου για γλυκό.

3 συνταγές με πρωταγωνιστή το αμύγδαλο

Σε πίτα, σε τάρτα άλλα και σε... τρίγωνα θα βρεις τον εύγευστο ξηρό καρπό στις συνταγές εντός.

Περισσότερα από

Γλυκά

Τρία πρωτότυπα κέικ για να εντυπωσιάσεις

Δοκίμασε να φτιάξεις τα τρία κέικ που σου προτείνουμε, τα οποία βασίζονται σε υλικά που δεν βρίσκεις συνήθως στις κλασικές συνταγές.

Κέικ Μήλο - Κανέλα µε Ελαιόλαδο

Η συνταγή για κέικ μήλο-κανέλα με ελαιόλαδο.

Κέικ Σοκολάτα - Μήλο

Η συνταγή για κέικ σοκολάτα-μήλο.

Κέικ Νόστιµο και Αφράτο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και αφράτο κέικ.

Κέικ Μελένιο

Πώς θα φτιάξεις ένα μελένιο κέικ.

Υπέροχο Κέικ Σοκολάτα - Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι.

Κέικ Περγαµόντο - Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξεις κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Κέικ Δίχρωµο µε Μπανάνες και Σταφίδες

Η συνταγή για δίχρωμο κέικ με µπανάνες και σταφίδες.

Κέικ Κρασιού

Πώς θα φτιάξεις κέικ κρασιού.