Follow us

Banana bread

Banana bread

Υλικά

υλικά για ένα κέικ

2 1/2 μεγάλα φλ.τσ. λυωμένες, πολύ ώριμες μπανάνες

2 1/2 φλ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλ.τσ. καστανή ζάχαρη

2/3 φλ.τσ. βούτυρο φρέσκο, εκτός ψυγείου

2 μεγάλα αβγά

1 κ.γ. σόδα σε σκόνη

1/2 φλ.τσ. καρύδια (προαιρετικά)

1/3 κ.γ. αλάτι

παρασκευή

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο και βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ.σ' ένα λεκανάκι ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι.

Χτυπάμε τα αβγά.

Χτυπάμε με το μίξερ το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη να γίνουν σαν κρέμα και κατόπιν ανακατεύουμε σε αυτό το μείγμα τα χτυπημένα αβγά και τις λυωμένες μπανάνες.

Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε γρήγορα για πολύ λίγο.

Προσθέτουμε τα καρύδια χοντροσπασμένα.

Αδειάζουμε τη ζύμη στη φόρμα, ισιώνουμε την επιφάνεια (πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγη καρυδόψιχα) και ψήνουμε για 1 ώρα ή λίγα λεπτά περισσότερο, δοκιμάζοντας το ψήσιμο με τη λάμα ενός μαχαιριού, που πρέπει να βγει καθαρή.

Αφήνουμενα κρυώσει για 10' και κατόπιν ξεφορμάρουμε το κέικ σε σχάρα, για να κρυώσει ομοιόμορφα.

Είναι εξαιρετικό για το πρωινό, όπως είναι ή φρυγανισμένο.

Επίσης...

3 συνταγές με πρωταγωνιστή το αμύγδαλο

Σε πίτα, σε τάρτα άλλα και σε... τρίγωνα θα βρεις τον εύγευστο ξηρό καρπό στις συνταγές εντός.

Τρία πρωτότυπα κέικ για να εντυπωσιάσεις

Δοκίμασε να φτιάξεις τα τρία κέικ που σου προτείνουμε, τα οποία βασίζονται σε υλικά που δεν βρίσκεις συνήθως στις κλασικές συνταγές.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κέικ Μήλο - Κανέλα µε Ελαιόλαδο

Η συνταγή για κέικ μήλο-κανέλα με ελαιόλαδο.

Κέικ Σοκολάτα - Μήλο

Η συνταγή για κέικ σοκολάτα-μήλο.

Κέικ Νόστιµο και Αφράτο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και αφράτο κέικ.

Κέικ Μελένιο

Πώς θα φτιάξεις ένα μελένιο κέικ.

Υπέροχο Κέικ Σοκολάτα - Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι.

Κέικ Περγαµόντο - Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξεις κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Κέικ Δίχρωµο µε Μπανάνες και Σταφίδες

Η συνταγή για δίχρωμο κέικ με µπανάνες και σταφίδες.

Κέικ Κρασιού

Πώς θα φτιάξεις κέικ κρασιού.

Κέικ µε Γιαούρτι και Μαχλέπι

Η συνταγή για κέικ με γιαούρτι και μαχλέπι.