Follow us

Το Υπέροχο Νηστίσιμο Κέικ

Πώς θα φτιάξεις ένα υπέροχο νηστίσιμο κέικ.

ΥΠΕΡΟΧΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ

Υλικά

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

1 κ.γλ. μπέικιν

1 κοφτό κ.γλ. σόδα μαγειρική

1 κ.γλ. κανέλα

ελάχιστο γαρίφαλο τριμμένο

1 κ.γλ. κόλιανδρο σκόνη

1 κοφτό κ.γλ. μπαχάρι τριμμένο

200 γρ. ζάχαρη

80 γρ. σπορέλαιο

200 γρ. χυμό πορτοκάλι

100 γρ. αμύγδαλα χοντροσπασμένα

80 γρ. σταφίδες ξανθές

150 γρ. καρότο τριμμένο

άχνη για το στόλισμα

λάδι & αλεύρι για τη φόρμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.

Σε μια λεκάνη βάζουμε το σπορέλαιο, τον χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το μπέικιν, τη σόδα, την κανέλα, το γαρίφαλο, το κόλιανδρο και το μπαχάρι και ανακατεύουμε καλά με τον αβγοδάρτη, να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ρίχνουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί στο μίγμα.

Προσθέτουμε το καρότο, τις σταφίδες και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε.

Μεταφέρουμε το μίγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ. Ψήνουμε για 40'-45', μέχρι να βγει σχεδόν στεγνό το μαχαίρι που θα βυθίσουμε για δοκιμή (πάντα θα έχει λίγη υγρασία, λόγω του καρότου).

Μόλις κρυώσει το κέικ, το ξεφορμάρουμε και το πασπαλίζουμε με την άχνη.

Tip

Σε αυτό το κέικ βάζουμε πραγματικά ό,τι αγαπάμε: οποιονδήποτε ξηρό καρπό ή αποξηραμένο φρούτο, αλλά και τριμμένη σοκολάτα. Από μπαχαρικά, παραλείπουμε ό,τι δεν μας αρέσει και προσθέτουμε τα δικά μας.

Επίσης...

Δοκίμασε αυτά τα τρία κέικ με πορτοκάλι

Δες εντός τρεις τέλειες συνταγές που θα καλύψουν τη λιγούρα σου για γλυκό.

3 συνταγές με πρωταγωνιστή το αμύγδαλο

Σε πίτα, σε τάρτα άλλα και σε... τρίγωνα θα βρεις τον εύγευστο ξηρό καρπό στις συνταγές εντός.

Περισσότερα από

Γλυκά

Τρία πρωτότυπα κέικ για να εντυπωσιάσεις

Δοκίμασε να φτιάξεις τα τρία κέικ που σου προτείνουμε, τα οποία βασίζονται σε υλικά που δεν βρίσκεις συνήθως στις κλασικές συνταγές.

Κέικ Μήλο - Κανέλα µε Ελαιόλαδο

Η συνταγή για κέικ μήλο-κανέλα με ελαιόλαδο.

Κέικ Σοκολάτα - Μήλο

Η συνταγή για κέικ σοκολάτα-μήλο.

Κέικ Νόστιµο και Αφράτο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και αφράτο κέικ.

Κέικ Μελένιο

Πώς θα φτιάξεις ένα μελένιο κέικ.

Υπέροχο Κέικ Σοκολάτα - Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι.

Κέικ Περγαµόντο - Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξεις κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Κέικ Δίχρωµο µε Μπανάνες και Σταφίδες

Η συνταγή για δίχρωμο κέικ με µπανάνες και σταφίδες.

Κέικ Κρασιού

Πώς θα φτιάξεις κέικ κρασιού.