Follow us

Σιροπιαστή Καρυδόπιτα με Σταφίδες

Τα παραδοσιακά γλυκά του ταψιού είναι από τα πιο υγιεινά και υπέροχα, ειδικά αν απουσιάζει από αυτά η ζάχαρη.

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

Υλικά

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

175 γρ. σιμιγδάλι χοντρό

75 γρ. φρουκτόζη

1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

1 σφηνάκι κονιάκ

1 φλιτζ. καρύδια κοπανισμένα

1 κ.γλ. κανέλα

½ κ.γλ. γαρίφαλο τριμμένο

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

¾ φλιτζ. μαύρες σταφίδες

1 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι

1 κ.γλ. μαγειρική σόδα

λίγο λάδι για τη φόρμα

Για το σιρόπι

300 γρ. φρουκτόζη

½ λίτρο νερό

1 φλούδα λεμονιού

1 ξύλο κανέλας

3 κ.σ. Μέλι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε με το σύρμα όλα μαζί τα υλικά, εκτός από τη σόδα και τον χυμό πορτοκαλιού.

Πάνω από τη λεκάνη, επειδή αφρίζει και χύνεται, διαλύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού, τα προσθέτουμε τελευταία στο μίγμα και ανακατεύουμε.

Λαδώνουμε ένα μέτριο ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα το μίγμα.

Ισιώνουμε την επιφάνεια και χαράζουμε σε ρόμβους.

Ψήνουμε για 50', μέχρι να ροδίσει ωραία η επιφάνεια.

Όσο ψήνεται το γλυκό ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βράζουμε όλα μαζί τα υλικά, εκτός από το μέλι, σε δυνατή φωτιά για 5' από τη στιγμή που θα πάρει βράση το νερό.

Μόλις κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.

Μόλις ξεφουρνίσουμε την καρυδόπιτα, την αφήνουμε να χλιάνει για 10' και στη συνέχεια τη σιροπιάζουμε υπομονετικά με ένα κουτάλι με το χλιαρό σιρόπι.

Επίσης...

Δοκίμασε αυτά τα τρία κέικ με πορτοκάλι

Δες εντός τρεις τέλειες συνταγές που θα καλύψουν τη λιγούρα σου για γλυκό.

3 συνταγές με πρωταγωνιστή το αμύγδαλο

Σε πίτα, σε τάρτα άλλα και σε... τρίγωνα θα βρεις τον εύγευστο ξηρό καρπό στις συνταγές εντός.

Περισσότερα από

Γλυκά

Τρία πρωτότυπα κέικ για να εντυπωσιάσεις

Δοκίμασε να φτιάξεις τα τρία κέικ που σου προτείνουμε, τα οποία βασίζονται σε υλικά που δεν βρίσκεις συνήθως στις κλασικές συνταγές.

Κέικ Μήλο - Κανέλα µε Ελαιόλαδο

Η συνταγή για κέικ μήλο-κανέλα με ελαιόλαδο.

Κέικ Σοκολάτα - Μήλο

Η συνταγή για κέικ σοκολάτα-μήλο.

Κέικ Νόστιµο και Αφράτο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και αφράτο κέικ.

Κέικ Μελένιο

Πώς θα φτιάξεις ένα μελένιο κέικ.

Υπέροχο Κέικ Σοκολάτα - Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι.

Κέικ Περγαµόντο - Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξεις κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Κέικ Δίχρωµο µε Μπανάνες και Σταφίδες

Η συνταγή για δίχρωμο κέικ με µπανάνες και σταφίδες.

Κέικ Κρασιού

Πώς θα φτιάξεις κέικ κρασιού.