Follow us
Η ψιλή κλασική φακή κάνει μία από τις πιο νόστιμες σάλτσες για ζυμαρικά. Το ίδιο νόστιμη όμως γίνεται αυτή η συνταγή και με ψιλά ξερά φασόλια ή ακόμα και με τη ροβίτσα, ένα υπέροχο ψιλό πράσινο φασολάκι, ξεχασμένο παλιό όσπριο, που δεν χρειάζεται μούλιασμα.
Πιο ανάλαφρες από τους ρεβιθοκεφτέδες, αυτές οι κροκέτες περιέχουν άλλο ένα μυστικό καλής διατροφής και μακροζωίας: τον πελτέ της ντομάτας, που είναι γεμάτος λυκοπένιο, ό,τι χρειάζεται ο οργανισμός μας για αντιοξείδωση.
Η πορτοκαλί φακή είναι πιο ελαφριά από την κλασική, βράζει πολύ γρήγορα και πάντα διαλύεται στο μαγείρεμα. Αυτό μας αρέσει στην περίπτωση του βίγκαν μουσακά, γιατί τη μεταχειριζόμαστε αντί για κιμά, σε μια υπέροχη σάλτσα, που δεν φαντάζεσαι τη νοστιμιά της.
Ένα παραδοσιακό φαγητό με πρωτότυπο twist, ιδανικό για μία ημέρα με κρύο αλλά και για την περίοδο της νηστείας.
Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη σαλάτα με σύγκλινο.
Ένα βετζετέριαν γιουβέτσι, που ταιριάζει στις μέρες του χειμώνα, με τον συνδυασμό ρυζιού με όσπριο να δίνει το μάξιμουμ της θρεπτικής αξίας. Το μυστικό είναι να μην το ανακατέψεις στο τέλος, για να αποκτήσει μια ωραία, μελωμένη κρούστα.
Το κοτόπουλο με χυλοπίτες είναι παιδική μνήμη, ένα αξεπέραστο φαγητό, που συνήθως το κάνουμε στην κατσαρόλα. Η γάστρα το μαγειρεύει νοστιμότερο και με δυο τρεις αλλαγούλες στην κλασική συνταγή αποκτά καινούριο ενδιαφέρον.
Οι κάθε είδους κονσέρβες και τα βαζάκια είναι μεγάλος σύμμαχος στη μαγειρική χωρίς μαγείρεμα. Βρίσκουμε εύκολα πλέον βαζάκια και κονσέρβες αγνά, καμωμένα χωρίς συντηρητικά, με ελληνικά τοπικά προϊόντα.
Πώς θα φτιάξετε νόστιμο σπετζοφάι με φασόλια χάντρες.
Η συνταγή για έναν πολύ νόστιμο πουρέ φασολιών με αρωματικά.
Πώς θα φτιάξετε το απόλυτο χούμους με ρεβίθια.
Η συνταγή για την πιο νόστιμη ρεβιθάδα.
Η συνταγή για υπέροχες κόκκινες φακές με κάρι και κρέμα καρύδας.
Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο στιφάδο με γίγαντες.
Η συνταγή για την πιο νόστιμη σαλάτα οσπρίων.
Πώς θα φτιάξετε φακές-σούπα, γεμάτες αρώματα.
Η συνταγή για νόστιμα φασόλια φούρνου με μανιτάρια.
Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα χορτοφαγικά κεφτεδάκια.
Αυτή η λευκή φασολάδα βελουτέ είναι η απόδειξη ότι τα όσπρια μπορούν να μεταμορφωθούν στις πιο βελούδινες σούπες.