Follow us

Γουακαμόλε με Φασόλια

ΓΟΥΑΚΑΜΟΛΕ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

2 ώριμα αβοκάντο σε κυβάκια

χυμό από 1 λάιμ

1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 μικρό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

10 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1½ κονσέρβα κόκκινα φασόλια (kidney)

πιπέρι, αλάτι

6 μέτριες αραβικές πίτες

Εκτέλεση

Λιώνουμε στο μούλτι τα αβοκάντο, τον μισό μαϊντανό, το κρεμμύδι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τον χυμό λάιμ (γίνεται απείρως νοστιμότερο αν έχουμε την υπομονή να το κάνουμε στο χέρι με ένα πιρούνι: τα μικρά κομματάκια που μένουν ολόκληρα κάνουν όλη τη διαφορά!).

Στραγγίζουμε τα φασόλια, τα ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση με άφθονο νερό και τα στραγγίζουμε πάλι.

Σε μπολάκι τα ανακατεύουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και το σκόρδο. Ύστερα, προσεχτικά για να μη λιώσουν, τα ενσωματώνουμε στο γουακαμόλε.

Πάνω σε κάθε πιτούλα μοιράζουμε το γουακαμόλε με τα φασόλια, τα ντοματίνια, τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαϊντανό και, αν θέλουμε, λίγο επιπλέον χυμό λεμονιού.

Τip

Αντί για αραβικές πίτες, μπορούμε να το σερβίρουμε με τορτίγιες, αφού το φαγητό φλερτάρει έντονα με το Μεξικό.

Επίσης...

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

Δεν χρειάζεσαι κρέας για να απολαύσεις αυτές τις τρεις εύκολες παρασκευές που αποτελούνται μόνο από λαχανικά ή όσπρια.

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστά, αρωματικά πρωινά που ταιριάζουν με την δροσιά της εποχής και την πλούσια γκάμα από φθινοπωρινά υλικά όπως το μήλο, η κολοκύθα και τα καρύδια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 παραλλαγές συνταγών χωρίς κρέας

Γιουβέτσι, burger και μουσακάς όπως δεν τα έχεις συνηθίσει, με όσπρια ή λαχανικά αντί για κρέας.

3 εύκολα smoothies για ένα διάλειμμα ευεξίας

Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μερικά φρούτα ή λαχανικά και ένα μπλέντερ ώστε να απολαύσεις ένα ρόφημα που έχει σούπερ γεύση και κάνει και καλό.

Εξωτική Σαλάτα

Ένα ολόκληρο πρωινό με τον Νίκο Βαρβέρn. Ο signore Interni + Moda Bagno ξεναγεί το ΕΥ στο σπίτι του και μας μαγειρεύει ότι επιφυλάσσει μόνο στους εντιμότατους φίλους του.