Η Χριστίνα Σακαρίκου μεγάλωσε μέσα στα μελίσσια, αφού ο πατέρας της ξεκίνησε να παράγει μέλι πριν σαράντα χρόνια. Έτσι, από τη μεγάλη της αγάπη για το μέλι και τα προϊόντα του, αποφάσισε κι αυτή να συνεχίσει τη μελισσοκομική οικογενειακή παράδοση, αφού πρώτα κατέκτησε την τέχνη και τα μυστικά της μέλισσας από τον πατέρα της. Εδώ και έξι χρόνια, ανέλαβε και επέκτεινε την επιχείρηση και τα προϊόντα της, προσθέτοντας τη δική της σύγχρονη ματιά. Έχει ιδιόκτητα μελίσσια στην ανατολική Αττική, ωστόσο χρησιμοποιεί τη μέθοδο της νομαδικής μελισσοκομίας, οπότε παράγει μέλι όχι μόνο στην Αττική, αλλά και σε Άργος, λίμνη Πλαστήρα, Εύβοια και Θήβα, για να βγάλει κάθε φορά τον τύπο του μελιού που επιθυμεί.
Παράγει και τυποποιεί μέλι ανθέων, θυμαρίσιο, πορτοκαλιάς, πεύκου, έλατου αλλά και μέλι ερείκης, βανίλιας, βελανιδιάς ή καστανιάς, ενώ διαθέτει και μέλι με καρύδια. Τη μεγάλη γκάμα συμπληρώνουν πρόσθετα προϊόντα μέλισσας, όπως γύρη και βασιλικός πολτός, ενώ φτιάχνει και χειροποίητη πραλίνα φουντουκιού με μέλι, που προσωπικά με ενθουσίασε, όταν τη δοκίμασα.
Δοκιμάσαμε στο Umami:
Μέλι πορτοκαλιάς, που μας άρεσε για τα αρώματα που θυμίζουν μεταξύ άλλων καραμέλα γάλακτος και την καλή επίγευση που παραπέμπει σε γλυκό κουταλιού πορτοκάλι.
Μέλι θυμαρίσιο, πιο έντονο αρωματικά, με βοτανικά χαρακτηριστικά, που ελέγχουν τη γλυκύτητα. Καλή πυκνότητα και επίγευση.
Μέλι πεύκου, που το ξεχωρίσαμε για την πλούσια βουτυρένια γεύση και τις ελαφριές βαλσαμικές νότες.
Μέλι δάσους, που μας έβγαλε κι αυτό βοτανικά αρώματα, που δεν φτάνουν ωστόσο την ένταση του θυμαριού.
Παράλληλα, στο φυσικό κατάστημα στη Νέα Μάκρη, διαθέτει και καλλυντικά προϊόντα δικής της παραγωγής, όπως κρέμα και λάδι σώματος και προσώπου, κεραλοιφές και σαμπουάν, όλα δερματολογικά ελεγμένα και εγκεκριμένα από τον ΕΟΦ. Τα προϊόντα είναι διαθέσιμα και από την ιστοσελίδα της, που λειτουργεί και ως e-shop.
Όλα τα προϊόντα της Χριστίνας Σακαρίκου θα τα βρούμε και στο Φεστιβάλ “Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις”, που θα πραγματοποιηθεί από 4-6 Μαΐου στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων στο Γκάζι.
Λ. Μαραθώνος 38, Νέα Μάκρη, τηλ. 22944 00330, www.honeysak.gr
