Follow us

Τσάτνεϊ σύκων με ξηρούς καρπούς

τσάτνει

Υλικά

5-7 σύκα, ανάλογα με το μέγεθος
1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. ξίδι από κρασί
Από 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης και αμύγδαλα
1 κ.σ. κουκουνάρι
1 ξύλο κανέλας
1φύλλο δάφνης
2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα σύκα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε σε ανάλογο αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το ξίδι, το μέλι, τα σύκα, την κανέλα και το δαφνόφυλλο και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να λιώσουν αρκετά τα σύκα, 15 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας συχνά. Σε ένα βουτυρωμένο τηγανάκι καβουρδίζουμε τους ξηρούς καρπούς, χωριστά το κάθε είδος, ανακατεύοντας συνέχεια. Αφαιρούμε από το μείγμα των σύκων τη δάφνη και την κανέλα και ανακατεύουμε το μείγμα να πάρει υφή πουρέ. Όταν κρυώσει, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς. Το τσάτνεϊ συνοδεύει λευκό κατσικίσιο ή άλλο παρόμοιο τυρί, καθώς και κρύα κρεατικά και ψητά.

Επίσης...

Περισσότερα από

Φαγητό

3 συνταγές για νόστιμες σούπες βελουτέ

Δοκιμάστε τις τρεις συνταγές που θα βρείτε εντός για ελαφριές και θρεπτικές σούπες βελουτέ.

Φαγητό στο γραφείο: Τips και εύκολες συνταγές για υγιεινά γεύματα

Το φαγητό στο γραφείο μπορεί να είναι γρήγορο, υγιεινό και νόστιμο με λίγη προετοιμασία και σωστές επιλογές.

3 συνταγές για τους λάτρεις του τόνου

Πλάι σε σπαγγέτι ή κοχυλάκια ή και μέσα σε πιτάκι, ο τόνος είναι πάντα μια ωραία προσθήκη στη διατροφή μας.

Δοκίμασε αυτές τις 3 συνταγές με μανιτάρια

Κρασάτα, στο φούρνο με φέτα ή μέσα σε ζεστή σφολιάτα, τα μανιτάρια είναι πάντα μια καλή ιδέα, ειδικά ως εναλλακτική του κρέατος.

3 συνταγές για υπέροχες αλμυρές κρέπες

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές.

3 γευστικές ιδέες για αλμυρές τάρτες

Πιπεριές φλωρίνης, κοτόπουλο αλλά και μανιτάρια με κονιάκ είναι οι πρωταγωνιστές των τριών συνταγών που θα βρεις εντός.

3 συνταγές για νόστιμες αλμυρές πίτες

Δείτε τις προτάσεις μας για τρεις πίτες που έχουν ως πρωταγωνιστή αντίστοιχα το κρεμμύδι, το πράσο με τον κιμά και το σουτζούκι.