Τα τελευταία χρόνια, όλο και μεγαλύτερη ποικιλία άρτων γεμίζει τα ράφια των φούρνων. Πολύ λίγοι από αυτούς παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου μέσα στον φούρνο. Τα περισσότερα ψωμιά προέρχονται από έτοιμα μείγματα ειδικευμένων εταιρειών και καλύπτουν όλα τα γούστα και όλες τις ποιότητες. Είναι κι αυτό ένας λόγος να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε στο σπίτι το ψωμί μας. Άλλωστε, όσοι το άρχισαν έγιναν φανατικοί λάτρεις της τέχνης του ζυμώματος και της μυρωδιάς του φρεσκοψημένου άρτου…
