Follow us

To κανταΐφι σε γλυκές και αλμυρές συνταγές

To κανταΐφι σε γλυκές και αλμυρές συνταγές

Όχι και πολύ παλιά, όταν λέγαμε κανταΐφι εννοούσαμε πάντα το δημοφιλές σιροπιαστό γλυκό. Το φύλλο κανταΐφι, με τις πολλές περίεργες κλωστίτσες του ούτε που πέρναγε από το μυαλό κανενός να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία κάποιου αλμυρού εδέσματος. Σιγά –σιγά, κάπου εκεί προς τη δεκαετία του ’80, ο συνδυασμός κανταΐφι με τυρί άρχισε να κάνει την παρουσία του στα τραπέζια τολμηρών νοικοκυρών. Μ την έκρηξη της μοντέρνας ελληνικής κουζίνας, ο Έκτορας Μποτρίνι εισήγε τις γαρίδες τυλιγμένες με κανταΐφι, που έγιναν μεγάλο σουξέ. Παραμένουν αγαπημένο finger food σε οικοιακά πάρτι και σε διάφορα catering.

Σήμερα, το φύλλο κανταΐφι έχει αποδεσμευτεί από την αποκλειστική σύνδεσή του με τη γλυκιά γεύση, που ακόμα και στο πεδίο της ζαχαροπλαστικής δεν περιορίζεται στο γνωστό γλυκό με τους ξηρούς καρπούς, αλλά περιλαμβάνει και άλλους γλυκούς συνδυασμούς. Η χρήση του για τη δημιουργία αλμυρών πιάτων, αν και δεν έχει γίνει κοινός τόπος, είναι αρκετά διαδεδομένη και εύκολα αποδεκτή. Οι συνταγές που σας προτείνουμε περιλαμβάνουν και γλυκές και αλμυρές προτάσεις ενώ στο www.athinoramaumami.gr θα βρείτε και αρκετές άλλες, που θα σας εντυπωσιάσουν με την ευρηματικότητά τους.

Updated: 12/07/21
Ημ/νια α' δημοσίευσης: 13/10/17

Επίσης...

Είπε κανείς... cheesecake;

Φτιάξε κι εσύ τις τρεις εύκολες συνταγές για cheesecake που σου προτείνουμε και απόλαυσε το αγαπημένο γλυκό.

Σούπερ γλυκά με ροδάκινο

Φτιάξτε κι εσείς αυτά τα δροσιστικά επιδόρπια με ένα από τα πιο αγαπημένα και ζουμερά φρούτα του καλοκαιριού.

Περισσότερα από

Γλυκό

Αυτό το καλοκαίρι φτιάχνουμε σορμπέ

Πανεύκολο, δροσερό και νόστιμο: αυτό είναι το σορμπέ και σου προτείνουμε τέσσερις τρόπους να το φτιάξεις σπίτι.

Το αντίδοτο στη ζέστη είναι μια... γρανίτα!

Φτιάξε τις πιο νόστιμες και φρουτένιες γρανίτες ακολουθώντας τις 4 συνταγές που θα βρεις εντός.

Το καλύτερο παγωτό είναι το δικό σου!

Δες ιδέες για λαχταριστά παγωτά χωρίς παγωτομηχανή.

Το βύσσινο πάει πολύ στο καλοκαίρι

Φτιάξτε κι εσείς τρία πανεύκολα δροσιστικά επιδόρπια με γλυκό ή μαρμελάδα βύσσινο.

Δροσερό καλοκαίρι σε κουτάλι: Πάβλοβα με κρέμα γιαουρτιού & καλοκαιρινά φρούτα

Το καλοκαίρι είναι η εποχή που τα γλυκά μας τα θέλουμε δροσερά, φρουτένια και ελαφριά.

Πάντα υπάρχει χρόνος για τηγανίτες

Εύκολες και πεντανόστιμες, οι τηγανίτες είναι το καλύτερο γλυκό για τη λιγούρα σου κι εμείς σου προτείνουμε τρεις εκδοχές τους.

Σοκολατένιες τρούφες: Μικρές μπουκιές απόλαυσης

Το τέλειο γλυκό για σοκολατόφιλους – φτιαγμένο με μόνο δύο βασικά υλικά.

Σοκολατόπιτα: Η αδυναμία των choco-lovers

Δείτε εντός τρεις συνταγές για την αγαπημένη και φουλ στη σοκολάτα πίτα.

Οι σπόροι chia υπόσχονται να κάνουν αφράτο το γλυκό σου

Δοκίμασε τις συνταγές που θα βρεις εντός για μπράουνις, μους και μάφιν με τους "μαγικούς" (και θρεπτικούς) σπόρους.

Τα τσιζκέικ πάνε πολύ στην άνοιξη

Δροσερά και ωραία, αυτά είναι τα τσιζκέικ που σας προτείνουμε να απολαύσετε.