Δείτε εντός τρεις συνταγές για να φτιάξετε κι εσείς την αγαπημένη πίτα που είναι η αδυναμία των choco-lovers: τη σοκολατόπιτα.
Απλή και Νόστιμη Σοκολατόπιτα
Υλικά
- 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 230 γρ. ζάχαρη
- 80 γρ. κακάο
- 1 κοφτή κ.σ. µπέκιν πάουντερ
- 1φλ. γάλα
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 1 βανίλια
- 4 κ.σ. µέλι διαλυµµένο σε ένα ποτήρι βραστό νερό
Εκτέλεση
- Λιώνουµε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι ενώ σε µια λεκανίτσα ανακατεύουµε καλά το αλεύρι, το µισό κακάο, το µπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
- Προσθέτουµε το γάλα και το βούτυρο στο µείγµα και συνεχίζουµε µε σύρµα το ανακάτεµα.
- Μόλις το µίγµα οµογενοποιηθεί το ρίχνουµε σε ένα στρογγυλό ταψάκι περίπου 24 εκ.
- Πασπαλίζουµε µε το υπόλοιπο κακάο και ζάχαρη που έχουµε ανακατέψει σε ένα µπολάκι.
- Περιχύνουµε µε 1 ποτήρι βραστό νερό που έχουµε διαλύσει το µέλι για να ποτίσει.
- Ψήνουµε στους 180 βαθµούς για περίπου 35 λεπτά, όσο δηλαδή χρειάζεται για να σταθεροποιηθεί η σοκολατόπιτά µας.
Υγρή σοκολατόπιτα με μαύρο τσάι
Υλικά:
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
- 100γρ. κακάο σε σκόνη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 καψουλάκι βανιλίνης
- 200γρ. αφέψημα μαύρου τσαγιού (σκέτο ή με κάποιο άρωμα, αν θέλουμε)
- 100γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένη
Εκτέλεση:
- Σε μια λεκανίτσα, ανακατεύουμε με έναν αναδευτήρα όλα τα υλικά, προσθέτοντας το τσάι στο τέλος.
- Ετοιμάζουμε έναν χυλό, τον οποίο ρίχνουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος, αλειμμένο με βούτυρο.
- Ψήνουμε τη σοκολατόπιτα σε ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για περίπου 45 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε σε μπολ, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, γιατί είναι ρευστή στο εσωτερικό, δεν κόβεται σε κομμάτια. Ιδανικά, συνοδεύεται από παγωτό βανίλια.
Σοκολατόπιτα με τρεις φορές σοκολάτα
Υλικά
- 1 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 φλ. μαργαρίνη ή βούτυρο λιωμένο
- 5 αβγά
- 2 δόσεις βανιλίνη
- 1 ¾ φλ. ζάχαρη
- 3/4 φλ. κακάο σκόνη
- 1 γερή πρέζα αλάτι
- 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
- Κρύο ρόφημα κακάο: 6 κοφτές κ.σ. κακάο+ 1 ½ φλ. γάλα
- 1 φλιτζανάκι του καφέ μπράντι
Για την γκανάς:
- 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψάκι μήκους 34 εκ.
- ή στρογγυλό.
- Κοσκινίζουμε σε λεκάνη το αλεύρι, το αλάτι και το κακάο.
- Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
- Χτυπάμε με τον αβγοδάρτη ή το μίξερ χειρός τα αβγά, τη βανιλίνη, το μπράντι και τη ζάχαρη μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο αλεύρι εναλλάξ με το ρόφημα κακάο και ανακατεύουμε ελαφρά με ξύλινη σπάτουλα.
- Μεταφέρουμε τον χυλό στο ταψάκι και ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να στερεοποιηθεί -το ελέγχουμε εισάγοντας τη λάμα ενός κοφτερού μαχαιριού στο κέντρο που πρέπει να βγει καθαρή.
- Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Ετοιμάζουμε την γκανάς: κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί.
- Ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά με τον αβγοδάρτη να ενωθούν και να γυαλίσουν.
- Απλώνουμε την γκανάς επάνω στη σοκολατόπιτα και τη βάζουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.
- Τη βγάζουμε, την αφήνουμε να έλθει σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε μέσα από το ταψί κομμένη σε κομμάτια.
