Παϊδάκια αρνιού με garam masala, γιαούρτι και ras el hanout

Εκτέλεση

Πανάρουμε τα παϊδάκια σε φιστίκι, garam masala και κάρι.

Κατόπιν τα σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο­ να πάρουν καλό χρώμα (αν τα θέλετε ροζ είναι έτοιμα, ­αλλά για να γίνουν μέτρια θέλουν 7 λεπτά πέρασμα από ­μέτριο φούρνο).

Ετοιμάζουμε το κους κους σύμφωνα με τις οδηγίες­ και στο τέλος το τσιγαρίζουμε ελαφρά σε ελαιό­λαδο και argan.

Σερβίρουμε τα παϊδάκια με το κους κους και το γιαούρτι ανακατεμένο με το δυόσμο, αλατισμένο και ­πασπαλισμένο με το ras el hanout.