Follow us

Κολοκυθόσουπα Κρέμα με Γιαούρτι

Η συνταγή για την πιο νόστιμη κολοκυθόσουπα κρεμά με γιαούρτι.

ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Υλικά

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 πράσο ψιλοκομμένο

2 καρότα

λίγο σέλινο

1 κιλό κολοκύθα

1 πορτοκάλι ξύσμα και χυμό

1 ποτηράκι κρασί

1/2 κεσεδάκι γιαούρτι

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

1 κρασοπότηρο λάδι

εστραγκόν

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Γιαχνίζουμε αρχικά το κρεμμύδι και έπειτα ρίχνουμε όλα τα λαχανικά.

Τα αφήνουμε να σοταριστούν για 1-2 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί.

Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού και το ζωμό λαχανικών.

Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 40 λεπτά. Στην τελευταία βράση προσθέτουμε το γιαούρτι.

Τα πολτοποιούμε όλα και αφήνουμε να πάρουν ακόμα μια βράση για 2 λεπτά.

Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με λίγο ζωμό ή νερό.

Επίσης...

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

Δεν χρειάζεσαι κρέας για να απολαύσεις αυτές τις τρεις εύκολες παρασκευές που αποτελούνται μόνο από λαχανικά ή όσπρια.

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστά, αρωματικά πρωινά που ταιριάζουν με την δροσιά της εποχής και την πλούσια γκάμα από φθινοπωρινά υλικά όπως το μήλο, η κολοκύθα και τα καρύδια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 παραλλαγές συνταγών χωρίς κρέας

Γιουβέτσι, burger και μουσακάς όπως δεν τα έχεις συνηθίσει, με όσπρια ή λαχανικά αντί για κρέας.

3 εύκολα smoothies για ένα διάλειμμα ευεξίας

Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μερικά φρούτα ή λαχανικά και ένα μπλέντερ ώστε να απολαύσεις ένα ρόφημα που έχει σούπερ γεύση και κάνει και καλό.

Εξωτική Σαλάτα

Ένα ολόκληρο πρωινό με τον Νίκο Βαρβέρn. Ο signore Interni + Moda Bagno ξεναγεί το ΕΥ στο σπίτι του και μας μαγειρεύει ότι επιφυλάσσει μόνο στους εντιμότατους φίλους του.