Follow us

Πατατοσαλάτα με Καραμελωμένα Κρεμμύδια και Φουντούκια

Η συνταγή για πατατοσαλάτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και φουντούκια.

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά

5 κρεμμύδια

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κιλό πατάτες

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

½ κούπα χοντροκομμένα φουντούκια

αλάτι

Για τη σος

¾ κούπας ελαιόλαδο

2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

χυμό από 1 λεμόνι

1 κ.γλ. μουστάρδα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό τις πατάτες, με τη φλούδα τους.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε τα φουντούκια μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε σε 4 κ.σ. ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, που τα έχουμε κόψει όπως στη χωριάτικη σαλάτα.

Αλατίζουμε.

Φροντίζουμε να τα ανακατεύουμε συχνά, αλλά όχι συνέχεια, αφού θέλουμε να καραμελώσουν και να πάρουν ένα καφετί χρώμα.

Προς το τέλος προσθέτουμε και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε τα κρεμμύδια να στραγγίσουν από το λάδι τους σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Μόλις βράσουν οι πατάτες, τις καθαρίζουμε, τις κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές και τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα φουντούκια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Χτυπάμε σε μπολ όλα τα υλικά για τη σος, περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.

Επίσης...

3 συνταγές για να αγαπήσεις την αγκινάρα

Δες εντός τρεις συνταγές με το μάλλον παρεξηγημένο λαχανικό.

Ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά;

Δοκίμασε αυτές τις τρεις εύκολες συνταγές για αλμυρά κέικ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

Όσο ο καιρός χειμωνιάζει, η ανάγκη για μια ζεστή και θρεπτική σουπίτσα γίνεται... επιτακτική!

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Διίστανται τα γούστα για αυτό το λαχανικό, όμως με αυτές τις συνταγές μάλλον θα αλλάξουν γνώμη και οι πλέον διστακτικοί.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.

3 σαλάτες με ιδιαίτερους συνδυασμούς

Σύκο-προσούτο, κουνουπίδι-μπρικ ή πορτοκάλι με φέτα; Όποια κι αν διαλέξεις, θα γίνει εύκολα ο σταρ του τραπεζιού.

Πείνασες; Δες 3 μακαρονάδες που τις φτιάχνεις σε 30 λεπτά

Ντομάτα, βασιλικός, παρμεζάνα, σπανάκι, κοτόπουλο και ντοματίνια είναι οι πρωταγωνιστές των τριών εύκολων συνταγών που θα βρεις εντός.

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

Δεν χρειάζεσαι κρέας για να απολαύσεις αυτές τις τρεις εύκολες παρασκευές που αποτελούνται μόνο από λαχανικά ή όσπρια.

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστά, αρωματικά πρωινά που ταιριάζουν με την δροσιά της εποχής και την πλούσια γκάμα από φθινοπωρινά υλικά όπως το μήλο, η κολοκύθα και τα καρύδια.

3 παραλλαγές συνταγών χωρίς κρέας

Γιουβέτσι, burger και μουσακάς όπως δεν τα έχεις συνηθίσει, με όσπρια ή λαχανικά αντί για κρέας.

3 εύκολα smoothies για ένα διάλειμμα ευεξίας

Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μερικά φρούτα ή λαχανικά και ένα μπλέντερ ώστε να απολαύσεις ένα ρόφημα που έχει σούπερ γεύση και κάνει και καλό.