Υλικά
4-5 µπούτια κοτόπουλου
1 κουτί µανιτάρια
1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
1 κουτί ντοµάτα µε βασιλικό ψιλοκοµµένη
2/3 ενός ποτηριού του νερού λάδι
δενδρολίβανο
δάφνη
µπαχάρι
αλάτι
πιπέρι
κόκκινη καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Σε µία κατσαρόλα τσιγαρίζουµε λίγο το κρέας µε το µισό λάδι, το βγάζουµε και τσιγαρίζουµε το κρεµµύδι.
Προσθέτουµε την ντοµάτα, όλα τα µπαχαρικά (µπαχάρι, δάφνη, δενδρολίβανο, πιπέρι, καυτερή πιπεριά, αλάτι), το υπόλοιπο λάδι, ανακατεύουµε και αφήνουµε την σάλτσα να πάρει µια βράση.
Ρίχνουµε το κρέας, τα µανιτάρια (στραγγισµένα) και νερό και αφήνουµε το φαγητό µας να γίνει.
Σερβίρεται σκέτο αλλά συνοδεύει θαυµάσια ζυµαρικά, ρύζι και πατάτες.
