Follow us

Πιπεριές Γεµιστές µε Κουσκούς

Η συνταγή για πιπεριές γεμιστές με κουσκούς.

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΚΟΥΣΚΟΥΣ

Υλικά

10 µέτριες πιπεριές

400 γραµµ. κουσκούς

1/2 κιλό κιµά µοσχαρίσιο

2 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα

2 κουταλιές µαϊντανό ψιλοκοµµένο

500 ml ζωµό βοδινού

2 σκελίδες σκόρδο

100 γραµµ. χοντροκοπανισµένα αµύγδαλα (χωρίς φλούδα)

200 γραµµ. φέτα

1/2 κουταλάκι κύµινο

αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι

ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Πλένουµε και αδειάζουµε τις πιπεριές από τα σπόρια τους.

Τις βάζουµε σε ένα πυρέξ και τις ψήνουµε (µε τα καπάκια τους) σε µέτριο φούρνο για 1/2 ώρα περίπου να µαλακώσουν.

Στο µεταξύ ετοιµάζουµε τη γέµιση. Σοτάρουµε τα κρεµµυδάκια σε λίγο ελαιόλαδο.

Προσθέτουµε το κουσκούς και το ζωµό βοδινού (ζεστό) και κατεβάζουµε από τη φωτιά.

Ανακατεύουµε µέχρι να πιει τα υγρά του. Δοκιµάζουµε, αν κρατάει ακόµη το κουσκούς προσθέτουµε λίγο (ζεστό) νερό ακόµα και ανακατεύουµε.

Σε ένα άλλο σκεύος βάζουµε λίγο ελαιόλαδο και µόλις ζεσταθεί προσθέτουµε το κύµινο και το σκόρδο.

Μόλις βγάλουν τα αρώµατά τους αφαιρούµε το σκόρδο και προσθέτουµε τον κιµά να καβουρδιστεί.

Αλατοπιπερώνουµε και ρίχνουµε το µαϊντανό.

Προσθέτουµε τα αµύγδαλα και τα φέρνουµε όλα µια δυο βόλτες ακόµα στη φωτιά.

Ενώνουµε τα δύο µίγµατα, προσθέτουµε τη φέτα και γεµίζουµε τις πιπεριές.

Σερβίρονται και ζεστές και κρύες.

Επίσης...

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

Δεν χρειάζεσαι κρέας για να απολαύσεις αυτές τις τρεις εύκολες παρασκευές που αποτελούνται μόνο από λαχανικά ή όσπρια.

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστά, αρωματικά πρωινά που ταιριάζουν με την δροσιά της εποχής και την πλούσια γκάμα από φθινοπωρινά υλικά όπως το μήλο, η κολοκύθα και τα καρύδια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 παραλλαγές συνταγών χωρίς κρέας

Γιουβέτσι, burger και μουσακάς όπως δεν τα έχεις συνηθίσει, με όσπρια ή λαχανικά αντί για κρέας.

3 εύκολα smoothies για ένα διάλειμμα ευεξίας

Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μερικά φρούτα ή λαχανικά και ένα μπλέντερ ώστε να απολαύσεις ένα ρόφημα που έχει σούπερ γεύση και κάνει και καλό.

Εξωτική Σαλάτα

Ένα ολόκληρο πρωινό με τον Νίκο Βαρβέρn. Ο signore Interni + Moda Bagno ξεναγεί το ΕΥ στο σπίτι του και μας μαγειρεύει ότι επιφυλάσσει μόνο στους εντιμότατους φίλους του.