Τρουφάκια σοκολάτας με Γκραν Μαρνιέ

παρασκευή

Κόβουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη λυώνουμε σε μπαιν μαρί, με μιά κ.σ κρέμα γάλακτος.

Ζεσταίνουμε μέχρι σημείο βρασμού την κρέμα γάλακτος, την αποσύρουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε το λικέρ και τη λυωμένη σοκολάτα.

Ανακατεύουμε να ενωθούν και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μία νύχτα ή 8 ώρες.

Την βγάζουμε απο το ψυγείο μισή ώρα πριν.

Τη βάζουμε πάλι σε μπαιν μαρί, να ζεσταθεί ελαφρά και προσθέτουμε το βούτυρο, μαλακό, ανακατεύοντας συνέχεια, να γίνει μείγμα ομοιογενές.

Οταν μισοκρυώσει, πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα τυλίγουμε μέσα σε μπόλικο κακάο (το μέγεθος πρέπει να είναι μικρό, γιατί το μείγμα είναι πολύ συμπαγές).

Τα τοποθετούμε σε χάρτινες θηκούλες και τα διατηρούμε σε δροσερό μέρος.

Οταν πρόκειται να τα σερβίρουμε, πρέπει να έχουν μείνει αρκετή ώρα εκτός ψυγείου.

Αυτά τα τρουφάκια είναι ένα απλό, αλλά εξαιρετικό σοκολατάκι.

Η επιτυχίατου βασίζεται στα πολύ καλά υλικά (σοκολάτα, βούτυρο, κακάο).

* αντί για Γκραν Μαρνιέ, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε Κουαντρώ ή ένα καλό κονιάκ ή μπράντυ.