Follow us

Κιουνεφέ με μαστίχα

Κιουνεφέ με μαστίχα

Υλικά

Υλικά

500 γρ. φύλλο κανταΐφι

500 γρ. μοτσαρέλα (στεγνή) σε φέτες ½ εκ.

200 γρ. φρέσκο αγελαδινό βούτυρο λιωμένο

Για το σιρόπι

300 γρ. ζάχαρη

200 ml νερό

½ κ.γ. δάκρυα μαστίχας

Φλούδα από 1 μέτριο λεμόνι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C.

Αν είναι κατεψυγμένο το κανταΐφι το αφήνουμε να ξεπαγώσει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Το ξαίνουμε με τα δάχτυλα.

Απλώνουμε το μισό κανταΐφι σε ταψάκι και το περιχύνουμε με το μισό βούτυρο.

Το καλύπτουμε με τη μοτσαρέλα.

Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι και το “βρέχουμε” με το υπόλοιπο βούτυρο.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, γύρω στα 50 λεπτά.

Το ξεφουρνίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Κοπανίζουμε τη μαστίχα με λίγη ζάχαρη να γίνει σκόνη.

Βράζουμε σε κατσαρολάκι τη ζάχαρη με το νερό, τη μαστίχα και τη φλούδα λεμονιού για 5 λεπτά.

Αφαιρούμε τη φλούδα του λεμονιού και περιχύνουμε το κιουνιφέ ρίχνοντας το καυτό σιρόπι λίγο -λίγο για να το απορροφήσει.

Σερβίρουμε το γλυκό αμέσως, κομμένο σε τετράγωνα κομματάκια.

A.T.

Επίσης...

3 προτάσεις για νόστιμους μπακλαβάδες

Με φιστίκι, καρύδι ή και ταχίνι, όπως και να τον απολαύσεις ο μπακλαβάς είναι πάντα ένα από τα αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά.

3+1 συνταγές για καρυδόπιτα

Μία παραδοσιακή και τρεις διαφορετικές συνταγές για το αγαπημένο επιδόρπιο.

Περισσότερα από

Γλυκά

Ρυζόγαλο µε µαστίχα Χίου

Πώς θα φτιάξεις ρυζόγαλο με μαστίχα Χίου.

Καρυδόκρεµα

Η συνταγή για καρυδόκρεμα.

Παραδοσιακή Καρυδόπιτα

Η συνταγή για παραδοσιακή καρυδόπιτα.

Γαλακτοµπουρεκάκια

Η συνταγή για γαλακτοµπουρεκάκια.

Μπουγατσίνα

Η συνταγή για μπουγατσίνα.

Χαλβάς Πορτοκαλένιος χωρίς Λάδι

Η συνταγή για πορτοκαλένιο χαλβά χωρίς λάδι.

Ρυζόγαλο µε Αποξηραµένα Φρούτα

Πώς θα φτιάξεις ρυζόγαλο με αποξηραµένα φρούτα.

Καρυδάτο

Η συνταγή για καρυδάτο.

Τούρτα Κανταΐφι με Κεράσια

Μια τούρτα κανταϊφένια και ανάλαφρη, με μια μικρή επίγευση από άρωμα τριαντάφυλλου, που γίνεται το ίδιο πανέμορφη και νόστιμη με φράουλες.

Η Καρπουζόπιτα της Μήλου

Ένα από τα πιο παράξενα και πρωτότυπα γλυκά της παράδοσης, που το φτιάχνουν οι νοικοκυρές της Μήλου