Το Tom Collins ίσως να είναι η καλύτερη επιλογή όταν θέλεις να φτιάξεις ένα cocktail στο σπίτι, ειδικά αν είσαι λάτρης του gin. Ο απλός τρόπος παρασκευής και τα ελάχιστα υλικά είναι δύο από τα ατού της συγκεκριμένης περίπτωσης, ενώ το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα ζωηρό και τραγανό ποτό.
Η προέλευση του Tom Collins έχει δύο πολύ ενδιαφέρουσες ιστορίες πίσω της. Η πρώτη ξεπερνά τα 100 χρόνια και σύμφωνα με αυτή το συγκεκριμένο ποτό φτιάχτηκε από έναν bartender ονόματι John Collins στο Λονδίνο. Ο John Collins χρησιμοποίησε ένα δανέζικο gin που λεγόταν Οld Τom, με αποτέλεσμα τα ονόματά τους να μπερδευτούν και κάπως έτσι να γεννιέται το Tom Collins. Η δεύτερη και επικρατέστερη εκδοχή βασίζεται σε μία φάρσα (που έμεινε στην ιστορία ως The Great Tom Collins Hoax), που έγινε viral στη Νέα Υόρκη του 1874. Τότε που εκατοντάδες κάτοικοι και επισκέπτες του Μεγάλου Μήλου άκουγαν στα μπαρ μία ιστορία για κάποιον Tom Collins που διέδιδε ψευδείς ιστορίες για τη φήμη τους, με αποτέλεσμα να τον αναζητούν σε διάφορα σημεία της πόλης. Οι bartenders φρόντιζαν να διαδίδεται ο μύθος του ανθρώπου που δεν υπήρξε ποτέ και ασφαλώς δημιούργησαν και το αντίστοιχο cocktail. Δύο χρόνια αργότερα ο "πατριάρχης" του αμερικανικού bartending Jerry Thomas συμπεριέλαβε τη συνταγή του Tom Collins στο δεύτερο βιβλίου του, How to Mix Drinks.
Υλικά
1 1/2 μεζούρα London dry gin
1 μεζούρα χυμός λεμόνι
1/2 μεζούρα σιρόπι ζάχαρης
σόδα
Εκτέλεση
Όλα τα υλικά μπαίνουν στο σέικερ μαζί με πάγο και ανακινούνται.
Σουρώνεις σε ένα ποτήρι Collins με πάγο.
Απογεμίζεις με σόδα και γαρνίρεις με μία φέτα λεμονιού και ένα βύσσινο.
