Follow us

Αυγουστιάτικα ψάρια στον φούρνο

Αυγουστιάτικα ψάρια στον φούρνο

Κατά την κλασική και σοφή περιγραφή, ο κολιός βρίσκεται στα καλύτερά του τον Αύγουστο. Δεν είναι όμως μόνο ο κολιός, είναι και πολλά άλλα ψαράκια που διαπρέπουν αυτήν την εποχή και που είναι ό, τι πρέπει για μαγείρεμα στον φούρνο, που είναι και ο πιο εύκολος και ξεκούραστος τρόπος μαγειρέματος: σαφρίδια, και μάλιστα τα άσπρα σαφρίδια, που έχουν πολύ και αφράτο κρέας, τα κοκκάλια, οι τσιπούρες, οι σαρδέλες, τα τονάκια, τα σκουμπριά, οι ζαργάνες, οι παλαμίδες, τα ρίκια. Όλα είναι παχιά ψάρια, που σηκώνουν μια χαρά τη δύναμη του φούρνου, ταιριάζουν με τη ντομάτα και έχουν και αρκετά προσιτή τιμή. Εδώ, σας δίνουμε μια μίνι σειρά από συνταγές για την αξιοποίησή τους, καθώς και την αδίκως ξεχασμένη συνταγή «ψάρι αλά σπετσιώτα». Την απολύτως κλασική συνταγή «ψάρι πλακί» θα την βρείτε εδώ και μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε ψάρι φέτα ή φιλέτο –σκεφθείτε και την επίσης ξεχασμένη παλαμίδα ή το ρίκι. Έχουν εξαιρετική γεύση μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο.

Επίσης...

Τάρτα-quiche με Πουρέ Πατάτας με Μανιτάρια και γεύση Τρούφας ΓΙΩΤΗΣ, μανιτάρια και γραβιέρα

Ο καιρός ανοίγει, τα σπίτια μας και η διάθεσή μας το ίδιο, η καθημερινότητά μας διψά για ανανέωση. Οι γευστικές απολαύσεις παίζουν κι εδώ έναν πολύ σημαντικό ρόλο!

Περισσότερα από

Φαγητό

Ανοιξιάτικες πίτες

Οι πίτες είναι κορυφαίο ελληνικό γαστρονομικό brand, έρωτας διαχρονικός και, πιο πεζά, ο πιο ωραίος τρόπος για να ταΐσεις πολύ κόσμο και να περισσέψει για κολατσιό, για το γραφείο, το σχολείο και τα συναφή.

20 συνταγές για το νηστίσιμο τραπέζι

Το πιο "προβλέψιμο" τραπέζι του χρόνου είναι σίγουρα αυτό της Καθαράς Δευτέρας. Βαρεθήκατε; Υπάρχουν ένα σωρό τρόποι να μαγειρέψουμε τα σαρακοστιανά μας, χωρίς να ξεφύγουμε από το κλίμα…