Ετοιμάζετε ένα σιρόπι από 2 φλιτζάνια νερό, 3 κουταλιές σούπας μέλι, ½ φλιτζανιού ζάχαρη, ½ φλιτζανιού κακάο σκόνη Valhrona και 100 γρ. κουβερτούρα, πάλι Valhrona, την οποία θα κόψετε σε κομματάκια μέσα στο σιρόπι και θα τη λιώσετε ανακατεύοντας συνεχώς.
Θα το παγώσετε στην παγωτομηχανή και θα το σερβίρετε με φράουλες ολόκληρες (με το πράσινο κοτσάνι), πασπαλισμένες με ζάχαρη-άχνη.