Αυθεντικά αμυγδαλωτά θα βρείτε στο υδραίικης καταγωγής Μητροπολιτικόν (Βουλής 39), όπου χρησιμοποιούν ξύσμα μανταρινιού αντί για λεμονιού. Ραβανί Βέροιας Με τραγανή ζύμη από σιμιγδάλι και ισορροπημένα γλυκό, το ραβανί της Βέροιας ξεχωρίζει από οποιοδήποτε άλλο στην Ελλάδα. Το βρήκα στο ζαχαροπλαστείο Κόσκερι στον Νέο Κόσμο (Φραντζή 53). είναι αχτύπητο με παγωτό καϊμάκι. Ροδίνια Χίου Πάνω κάτω σιροπιασμένο φύλλο σφολιάτας και ανάμεσα μια αρωματισμένη κρέμα που μοσχοβολά μαστίχα, πολύ αφράτα και καθόλου λιγωτικά. Στην Αθήνα τα βρήκα στο ζαχαροπλαστείο Athenee στο Νέο Ηράκλειο (Λεωφ. Ηρακλείου 381).
