Παράλληλα, όμως, ολοκληρώνονται και οι κινήσεις κατασκευής του νέου οινοποιείου, έτσι ώστε οι καινούργιες εγκαταστάσεις να υποδεχτούν τον τρύγο του 2011. Εκτός από το τμήμα παραγωγής, το σύγχρονο κτίριο θα είναι και πλήρως επισκέψιμο για τους φίλους του κρασιού.