Follow us

Χοιρινά σκαλοπίνια με κρασί Marsala

Χοιρινά σκαλοπίνια με κρασί Marsala

Υλικά

(για 4 άτομα)

8 λεπτά χοιρινά σκαλοπίνια περίπου 60-70 γρ. το καθένα
1 γεμάτο ποτήρι κρασιού Μαρσάλα
50 γρ. φρέσκο βούτυρο
40 γρ. ελαιόλαδο
2 φυλλαράκια δάφνης
αλεύρι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Χτυπάμε ελαφρά τις φέτες του κρέατος να απλώσουν, τις αλατίζουμε, βάζουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τις αλευρώνουμε, τινάζοντας το πολύ αλεύρι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι που να τις χωράει όλες και τηγανίζουμε λίγα λεπτά και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος του κρέατος. Ρίχνουμε τότε το κρασί και 2 φύλλα δάφνης και ψήνουμε ακόμη 2'-3' ώστε να εξατμιστεί το κρασί και να σχηματίσει μια ελαφρά πηχτή σάλτσα. Αφήνουμε τα σκαλοπίνια μερικά λεπτά στο τηγάνι και σερβίρουμε. Ταιριάζουν με πουρέ πατάτας ή μικρές πατάτες στο φούρνο με ελαιόλαδο, δεντρολίβανο, δάφνη και κρεμμύδι. Ταιριάζουν, ακόμα με λαχανικά ψητά.

Επίσης...

Περισσότερα από

Φαγητό

3 συνταγές για νόστιμες σούπες βελουτέ

Δοκιμάστε τις τρεις συνταγές που θα βρείτε εντός για ελαφριές και θρεπτικές σούπες βελουτέ.

Φαγητό στο γραφείο: Τips και εύκολες συνταγές για υγιεινά γεύματα

Το φαγητό στο γραφείο μπορεί να είναι γρήγορο, υγιεινό και νόστιμο με λίγη προετοιμασία και σωστές επιλογές.

3 συνταγές για τους λάτρεις του τόνου

Πλάι σε σπαγγέτι ή κοχυλάκια ή και μέσα σε πιτάκι, ο τόνος είναι πάντα μια ωραία προσθήκη στη διατροφή μας.

Δοκίμασε αυτές τις 3 συνταγές με μανιτάρια

Κρασάτα, στο φούρνο με φέτα ή μέσα σε ζεστή σφολιάτα, τα μανιτάρια είναι πάντα μια καλή ιδέα, ειδικά ως εναλλακτική του κρέατος.

3 συνταγές για υπέροχες αλμυρές κρέπες

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές.

3 γευστικές ιδέες για αλμυρές τάρτες

Πιπεριές φλωρίνης, κοτόπουλο αλλά και μανιτάρια με κονιάκ είναι οι πρωταγωνιστές των τριών συνταγών που θα βρεις εντός.

3 συνταγές για νόστιμες αλμυρές πίτες

Δείτε τις προτάσεις μας για τρεις πίτες που έχουν ως πρωταγωνιστή αντίστοιχα το κρεμμύδι, το πράσο με τον κιμά και το σουτζούκι.