Υλικά
Υλικά (για 4 άτομα)
1 κιλό ξιφίας σε μέτριες φέτες
3-4 κ.σ. μαντζουράνα φρέσκια (ή ανάλογη ξερή)
6 σκ. σκόρδο
1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
1 λεμόνι (ο χυμός)
1 φλιτζ. τσ. λευκό κρασί
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Παρασκευή
Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένο σε φετάκια.
Προσθέτουμε τον ξιφία και σοτάρουμε λίγα λεπτά, μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
Σβήνουμε με το κρασί και το λεμόνι, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τη μαντζουράνα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοψηθεί 10-15 λεπτά.
Σερβίρουμε τον ξιφία με τη σάλτσα του και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
