Υλικά
υλικά
2 κεφάλια μπρόκολου μέτρια
3 μεγάλες πατάτες
100 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
1/2 κ.γ. κίμινο τριμμένο
1/3 κ.γ. σπόρους κίμινου
ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
αλάτι, πιπέρι
παρασκευή
Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν με τη φλούδα.
Τις καθαρίζουμε ακόμα ζεστές.
Κόβουμε το χοντρό κοτσάνι από τα μπρόκολα και τα χωρίζουμε σε μέτρια μπουκετάκια.
Τα πλένουμε σχολαστικά.
Τα ψήνουμε στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν.
Περνάμε πατάτες και μπρόκολο από το μύλο των λαχανικών, να γίνουν πουρές.
Βάζουμε τον πουρέ σε κατσαρόλα, προσθέτουμε κρέμα, ξύσμα, κίμινο, αλάτι και πιπέρι και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.