Υλικά
Υλικά (για 4 άτομα)
1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια
75 γρ βούτυρο, σε κομματάκια
1/2 κούπα γιαούρτι
1/2 κούπα γάλα, χλιαρό
2 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. σπόρους μουστάρδας (σιναπόσπορο)
Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.
Μόλις είναι έτοιμες στραγγίζουμε καλά.
Επαναφέρουμε τις πατάτες στη φωτιά και σοτάρουμε για 1 λεπτό περίπου, μέχρι να εξατμιστούν όσα υγρά έχουν μείνει.
Με το ειδικό εργαλείο για πουρέ τις λιώνουμε πρόχειρα και σταδιακά προσθέτουμε το βούτυρο και το μέλι.
Αναμειγνύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το μισό γάλα και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, αλάτι, πιπέρι και τη μουστάρδα και αναμειγνύουμε καλά, μέχρι να προκύψει ένα λείο αποτέλεσμα.