2 κιλά αρνί
100 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. γάλα
φρέσκια ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
Πλένουμε το κρέας, το αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το λάδι και τη φρέσκια ρίγανη.
Προσθέτουμε νερό τόσο, ώστε να σκεπαστεί.
Το μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη.
Όταν είναι έτοιμο και έχει μείνει με τη σάλτσα του, προσθέτουμε το γάλα για να πάρει μία βράση.
Σερβίρεται ζεστό.
Η συνταγή για έναν υπέροχο καγιανά.
Το αρνάκι-λουκούμι σε όλο του το μεγαλείο, γεμάτο αρώματα από μυρωδικά και πορτοκάλι.
Μια εντελώς διαφορετική κρεατόσουπα, όπως τη φτιάχνουν συχνά στο Πήλιο, αλλά και στα νησιά του Ιονίου.
Ένα καταπληκτικό, αλλιώτικο φρικασέ.
Πώς θα φτιάξεις κατσικάκι με ντοματίνια.
Η συνταγή για κατσικάκι γεμιστό.
Η συνταγή για αρνάκι με αγκινάρες.
Πώς θα φτιάξεις κατσικάκι μεθυσμένο.
Πώς θα φτιάξετε το κλασικό αρνάκι κλέφτικο.
Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.
Η συνταγή για το πιο νόστιμο κεμπάπ με αρνί.
Από τις πιο νόστιμες συνταγές για να μαγειρέψεις αρνάκι ή κατσικάκι. Οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα δίνουν μια ανεπαίσθητη γλύκα, που σβήνει τη λιπαρότητα του αρνιού, σε ένα μελωμένο αποτέλεσμα.
