Follow us

Κοτόπουλο με Γρήγορο Pesto

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΕΣΤΟ

Υλικά

4 φιλέτα κοτόπουλου

1 κ.γλ. κόκκους πιπέρι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

πάπρικα

αλάτι, πιπέρι

προαιρετικά, κουσκούς για να συνοδεύσουμε

Για τη σος

1 ματσάκι μαϊντανό χοντροκομμένο

χυμό από 2 λεμόνια

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μούλτι τον μαϊντανό με όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη σος, μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μίγμα.

Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές τα φιλέτα του κοτόπουλου, πασπαλισμένα με τα πιπέρια, την πάπρικα και αλατοπίπερο.

Προσέχουμε να μην τα παραψήσουμε: με μια ελάχιστη σχισμή στα κομμάτια, έχουμε το νου μας να τα κατεβάσουμε από τη φωτιά τη στιγμή ακριβώς που το εσωτερικό τους θα αλλάξει χρώμα από ροζ σε λευκό.

Σερβίρουμε τα φιλέτα με τη σος μαϊντανού.

Μπορούμε όμως να τα συνοδεύσουμε και με κουσκούς, που θα φτιάξουμε μέσα σε δυο λεπτά: Βάζουμε το κουσκούς σε ένα μπολ μαζί με ζεστό νερό, ίσα ίσα να το καλύπτει.

Μόλις απορροφήσει το νερό, είναι έτοιμο (για πιο πολλή νοστιμιά, μπορούμε να το ζεστάνουμε για 2' σε ένα κατσαρολάκι με 1 κ.σ. βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς).

Tip

Αντί για μαϊντανό, μπορούμε να βάλουμε στη σος φρέσκο βασιλικό.

Επίσης...

Εξωτικό Κοτόπουλο

Η συνταγή για εξωτικό κοτόπουλο.

Κοτόπουλο Φρικασέ

Η συνταγή για κοτόπουλο φρικασέ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μια Εύκολη και Γευστική Κοτόπιτα

Η συνταγή για μία εύκολη και γευστική κοτόπιτα.

Κοτόπουλο Μαριναρισµένο Ελαφρύ και Νόστιµο

Πώς θα φτιάξεις κοτόπουλο µαριναρισµένο ελαφρύ και νόστιµο.

Κοτοσαλάτα Μεθυσµένη

Η συνταγή για μία θαυμάσια κοτοσαλάτα.

Κοτόπουλο µε Μανιτάρια

Η συνταγή για κοτόπουλο με μανιτάρια.

Εύκολο Κοτόπουλο Κοκκινιστό µε Σπανάκι

Η συνταγή για εύκολο κοτόπουλο κοκκινιστό µε σπανάκι.

Κοτόπουλο Ψητό της Κατσαρόλας µε Φέτα

Η συνταγή για κοτόπουλο ψητό της κατσαρόλας µε φέτα.

Κοτόπουλο µε Πατάτες και Θυµάρι στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε πατάτες και θυµάρι στην κατσαρόλα.

Κοτόπουλο Λεµονάτο µε Μάραθο

Η συνταγή για κοτόπουλο λεµονάτο µε µάραθο.

Κοτόπουλο Στραπατσάδα

Η συνταγή για κοτόπουλο στραπατσάδα.

Νόστιµη Τάρτα µε Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη τάρτα με κοτόπουλο.