Follow us

Μοσχάρι στο Φούρνο με Baby Πατάτες

ΜΟΣΧΑΡΙ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΒΑΒΥ ΠΑΤΑΤΕΣ

Υλικά

1 κιλό μοσχάρι ποντίκι σε μερίδες (ή ελιά ή σπάλα)

1 κιλό baby πατατούλες με τη φλούδα

1 κρεμμύδι κομμένο όπως στη χωριάτικη

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

7-8 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

1 δαφνόφυλλο

1 πολύ κοφτό κ.γλ. κανέλα σκόνη

1 πολύ κοφτό κ.γλ. κάρι

1 κ.γλ. κόλιαντρο σε σπόρους ελαφρά σπασμένους

1 ποτηράκι του κρασιού ουίσκι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Πλένουμε το κρέας και το βράζουμε για 10' σε νερό που κοχλάζει.

Το ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα, το στραγγίζουμε και το βάζουμε στη γάστρα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Με το χέρι μας ανακατεύουμε πολύ καλά, έτσι ώστε τα αρώματα να απλωθούν σε όλα τα υλικά.

Προσθέτουμε 1 φλιτζ. νερό, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180°C, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Στο ψήσιμο ίσως χρειαστεί να το ανακατέψουμε, ώστε τα υλικά να εμποτιστούν καλά με το ζουμάκι.

Tip

Ετοιμάζουμε τη γάστρα και αφήνουμε το φαγητό να μαριναριστεί μια νύχτα στο ψυγείο με όλα τα υλικά. Έτσι, γίνεται πιο νόστιμο.

Επίσης...

3 λαχταριστές σούπες με κρέας

Με κιμά, κεφτεδάκια ή και λουκάνικο, αυτές οι σούπες είναι ό,τι πρέπει τώρα που πέφτει η θερμοκρασία.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινά Κεφτεδάκια του Δήμου Μπαλόπουλου

Ο σεφ των Frater & Soror και ΦΒΚ παραδίδει μία εξαιρετικά νόστιμα συνταγή με πολλή προσωπικότητα πλην όμως σεβασμό στο πιάτο.

Ρολό Κιµά µε Λαχανικά

Η συνταγή για ρολό κιμά με λαχανικά.

Πρασοκιµαδόπιτα

Η συνταγή για πρασοκιμαδόπιτα.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Πατατο - μουσαακάς με γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο - μουσακά με γιαούρτι

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.