Υλικά
700 γρ. μανούρι φρέσκο τριμμένο ή ανθότυρο
2 αυγά
φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
180 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
1 πακέτο φύλλο κρούστας
150 γρ. βούτυρο λιωμένο για τα φύλλα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ "ζυμώνουμε” το μανούρι καλά μαζί με τα αυγά.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
Κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες των 6 εκ. και το βουτυρώνουμε.
Βάζουμε σε κάθε φύλλο 20 γραμμάρια γέμιση και το τυλίγουμε σε ρολό.
Τηγανίζουμε τα ρολάκι σε μπολικο λάδι στους 180 βαθμούς για 3 λεπτά περίπου.