Follow us

Σουφλέ με Πατάτες, Σπανάκι και Φέτα

Ένα σουφλέ με σφραγίδα ελληνική, που θυμίζει λίγο την παραδοσιακή γεύση της σπανακόπιτας.

ΣΟΥΦΛΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΠΑΝΑΚΙ ΦΕΤΑ

Υλικά

4 μεγάλες πατάτες βρασμένες

200 γρ. σπανάκι

3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μαζί με το πράσινο μέρος

1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

4 αβγά, χώρια οι κρόκοι από τα ασπράδια

200 γρ. φέτα σπασμένη

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζουμε σκέτο το σπανάκι, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να μαραθεί (μη βάλετε κατεψυγμένο σπανάκι, δεν έχει την ίδια νοστιμιά).

Αλατίζουμε, αφαιρούμε το καπάκι και σε δυνατή φωτιά αφήνουμε όλα τα υγρά να εξατμιστούν.

Ρίχνουμε στο τηγάνι το λάδι και τα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον άνηθο, πιπέρι, τους κρόκους των αβγών και τη φέτα και ανακατεύουμε.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και με απαλές κινήσεις την ενσωματώνουμε με σπάτουλα στα λαχανικά.

Βουτυρώνουμε ένα μικρό στρογγυλό ταψί ή το σκεύος του σουφλέ και στρώνουμε στη βάση του τις πατάτες, κομμένες σε ροδέλες. Από πάνω απλώνουμε το μίγμα που ετοιμάσαμε.

Ψήνουμε για 25'-30' περίπου, μέχρι να φουσκώσει το σουφλέ και να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Επίσης...

3 συνταγές για να αγαπήσεις την αγκινάρα

Δες εντός τρεις συνταγές με το μάλλον παρεξηγημένο λαχανικό.

Ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά;

Δοκίμασε αυτές τις τρεις εύκολες συνταγές για αλμυρά κέικ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

Όσο ο καιρός χειμωνιάζει, η ανάγκη για μια ζεστή και θρεπτική σουπίτσα γίνεται... επιτακτική!

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Διίστανται τα γούστα για αυτό το λαχανικό, όμως με αυτές τις συνταγές μάλλον θα αλλάξουν γνώμη και οι πλέον διστακτικοί.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.

3 σαλάτες με ιδιαίτερους συνδυασμούς

Σύκο-προσούτο, κουνουπίδι-μπρικ ή πορτοκάλι με φέτα; Όποια κι αν διαλέξεις, θα γίνει εύκολα ο σταρ του τραπεζιού.

Πείνασες; Δες 3 μακαρονάδες που τις φτιάχνεις σε 30 λεπτά

Ντομάτα, βασιλικός, παρμεζάνα, σπανάκι, κοτόπουλο και ντοματίνια είναι οι πρωταγωνιστές των τριών εύκολων συνταγών που θα βρεις εντός.

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

Δεν χρειάζεσαι κρέας για να απολαύσεις αυτές τις τρεις εύκολες παρασκευές που αποτελούνται μόνο από λαχανικά ή όσπρια.

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστά, αρωματικά πρωινά που ταιριάζουν με την δροσιά της εποχής και την πλούσια γκάμα από φθινοπωρινά υλικά όπως το μήλο, η κολοκύθα και τα καρύδια.

3 παραλλαγές συνταγών χωρίς κρέας

Γιουβέτσι, burger και μουσακάς όπως δεν τα έχεις συνηθίσει, με όσπρια ή λαχανικά αντί για κρέας.

3 εύκολα smoothies για ένα διάλειμμα ευεξίας

Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μερικά φρούτα ή λαχανικά και ένα μπλέντερ ώστε να απολαύσεις ένα ρόφημα που έχει σούπερ γεύση και κάνει και καλό.