Follow us

Σουφλέ με Πράσο, Κατσικίσιο Τυρί και Καρύδι

Ένα από τα πιο αγαπημένα σουφλέ, που συνδυάζει τη γλύκα του πράσου με το τραγανό της σφολιάτας αλλά και το πικάντικο των τυριών.

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΠΡΑΣΟ

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας

200 γρ. κατσικίσιο τυρί σε κομματάκια

4 πράσα σε ροδέλες

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 ποτηράκι λευκό κρασί

100 γρ. καρυδόψιχα τριμμένη

60 γρ. γκοργκοντζόλα

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

4 αβγά

1 ποτήρι γάλα

1 φλιτζ. κασέρι τριμμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα πράσα ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ροδίσουν.

Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί, να απορροφηθούν τα υγρά και να μαλακώσουν τα πράσα.

Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο ταψί και απλώνουμε τη σφολιάτα, ανοίγοντάς την όσο γίνεται με τα χέρια μας, να σκεπάσει καλά και τα τοιχώματα.

Σκορπίζουμε πάνω στη σφολιάτα το κατσικίσιο τυρί, την γκοργκοντζόλα, την καρυδόψιχα, τον μαϊντανό και τα πράσα.

Φέρνουμε απλωτά και ακανόνιστα προς τα μέσα τη σφολιάτα που περισσεύει.

Χτυπάμε σε μπολ το γάλα με τα αβγά και τα ¾ από το κασέρι και περιχύνουμε ομοιόμορφα το ταψί μας.

Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε για 45' περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Επίσης...

3 συνταγές για να αγαπήσεις την αγκινάρα

Δες εντός τρεις συνταγές με το μάλλον παρεξηγημένο λαχανικό.

Ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά;

Δοκίμασε αυτές τις τρεις εύκολες συνταγές για αλμυρά κέικ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

Όσο ο καιρός χειμωνιάζει, η ανάγκη για μια ζεστή και θρεπτική σουπίτσα γίνεται... επιτακτική!

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Διίστανται τα γούστα για αυτό το λαχανικό, όμως με αυτές τις συνταγές μάλλον θα αλλάξουν γνώμη και οι πλέον διστακτικοί.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.

3 σαλάτες με ιδιαίτερους συνδυασμούς

Σύκο-προσούτο, κουνουπίδι-μπρικ ή πορτοκάλι με φέτα; Όποια κι αν διαλέξεις, θα γίνει εύκολα ο σταρ του τραπεζιού.

Πείνασες; Δες 3 μακαρονάδες που τις φτιάχνεις σε 30 λεπτά

Ντομάτα, βασιλικός, παρμεζάνα, σπανάκι, κοτόπουλο και ντοματίνια είναι οι πρωταγωνιστές των τριών εύκολων συνταγών που θα βρεις εντός.

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

Δεν χρειάζεσαι κρέας για να απολαύσεις αυτές τις τρεις εύκολες παρασκευές που αποτελούνται μόνο από λαχανικά ή όσπρια.

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστά, αρωματικά πρωινά που ταιριάζουν με την δροσιά της εποχής και την πλούσια γκάμα από φθινοπωρινά υλικά όπως το μήλο, η κολοκύθα και τα καρύδια.

3 παραλλαγές συνταγών χωρίς κρέας

Γιουβέτσι, burger και μουσακάς όπως δεν τα έχεις συνηθίσει, με όσπρια ή λαχανικά αντί για κρέας.

3 εύκολα smoothies για ένα διάλειμμα ευεξίας

Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μερικά φρούτα ή λαχανικά και ένα μπλέντερ ώστε να απολαύσεις ένα ρόφημα που έχει σούπερ γεύση και κάνει και καλό.