Follow us

Μυδοπίλαφο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο μυδοπίλαφο.

ΜΥΔΟΠΙΛΑΦΟ

Υλικά

1 κούπα ρύζι

2 κούπες νερό

2 κ.σ. μαργαρίνη

1 κ.σ. αλάτι

1/2 σακουλάκι μύδια κατεψυγμένα

1/2 νεροπότηρο μαυροδάφνη

1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε ροδέλες

2 ντομάτες ώριμες τριμμένες

ελαιόλαδο

2 ποτήρια με νερό

1 κ.σ. άνηθο

1 κ.σ. μαϊντανό

1 κ.γ. ζάχαρη

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε τη μαργαρίνη, να λιώσει, ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει καλά.

Τότε ρίχνουμε το νερό και το αλάτι, ανακατεύουμε 2-3 φορές και το αφήνουμε με μισόκλειστο καπάκι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά του, 10-15 λεπτά.

Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε για 5 λεπτά. Το πιλάφι είναι έτοιμο.

Αφού πλένουμε καλά τα μύδια και αφαιρέσουμε τις τριχούλες τους, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο να σοταριστούν σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια σβήνουμε με την μαυροδάφνη.

Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα μύδια.

Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15’.

Τότε ρίχνουμε τα μύδια και τα αφήνουμε για 5’ να βράσουν με τη σάλτσα.

Σβήνουμε το μάτι και μέσα στο τηγάνι, ρίχνουμε και το πιλάφι.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και το σερβίρουμε ζεστό με λίγο ρίγανη.

Επίσης...

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Λαχανόρυζο µε Καρότα

Η συνταγή για λαχανόρυζο µε καρότα.

Εύκολο Λαχανόρυζο

Η συνταγή για ένα εύκολο και νόστιμο λαχανόρυζο.

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Πολίτικο Κοτόπουλο με Πιλάφι

Η συνταγή για ένα πολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Πιλάφι με Μελιτζάνες

Η συνταγή για πιλάφι με μελιτζάνες.

Πρασόρυζο με Σουπιές

Πώς θα φτιάξεις πρασόρυζο με σουπιές.

Ρύζι με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις ρύζι με ελιές.

Σαλάτα με Φακές και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα με φακές και ρύζι.