Υλικά
4 φιλέτα κοτόπουλου, κομμένο σε μεγάλους κύβους
8 μεγάλα και τρυφερά καρότα, κομμένα σε χοντρές φέτες
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες ή κονκασέ
200 γρ. κεφαλοτύρι σε μεγάλους κύβους
λάδι
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Τοποθετούμε όλα τα υλικά στη γάστρα.
Ραντίζουμε με λίγο λάδι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα με τα χέρια.
Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 1 ώρα τουλάχιστον ή και περισσότερο, αναλόγως του πόσο μαλακά θέλουμε τα καρότα.
