![ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ](https://tasty.athinorama.gr/Content/ImagesDatabase/p/763x306/crop/both/31/31a939f8831f4b59b452ced1af63bad6.jpg?quality=90&404=default&v=2)
Υλικά
1/2 πακέτο (250 γρ.) φακές
2 βαθιά πιάτα κόκκινη κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
μοσχοκάρυδο
λάδι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι να γυαλίσει αλλά να μην μαυρίσει, ρίχνουμε την κολοκύθα και τις φακές, αλατίζουμε, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
Η κολοκύθα βγάζει υγρά, αλλά θα προσθέσουμε και βραστό νερό (ή ζωμό αν έχουμε) να τα καλύψει.
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνουν οι φακές και να λιώσει η κολοκύθα.
Αν χρησιμοποιήσουμε κόκκινες φακές, βράζουν πιο γρήγορα.