Υλικά
•5 πατάτες κομμένες
•2 πιπεριές πράσινες
ή οτι σας αρέσει
•1 κρεμύδι κομμένο
•2 ντομάτες ψιλοκομμένες
•1 κολοκυθάκι σε ροδέλες
•λίγο λάδι
•αλάτι
•πιπέρι
•ρίγανη
Εκτέλεση
Σε ένα ταψάκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
Προσθέτουμε νερό για να βράσουν οι πατάτες.
Προσαρμόζουμε τα υλικά ανάλογα με την ποσότητα που θέλουμε να φτιάξουμε.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς (ανάλογα και το φούρνο μας) έως ότου μαλακώσουν οι πατάτες.