Υλικά
3 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο
½ κ.γλ. θυμάρι
ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και το θυμάρι και αλατίζουμε.
Τις τηγανίζουμε για 1' από κάθε πλευρά, να μαλακώσουν λίγο, αλλά να μη διαλυθούν.
Όταν τις γυρίσουμε από την άλλη πλευρά, προσθέτουμε και το σκόρδο, για να μην καεί και πικρίσει.
Πασπαλίζουμε με τον βασιλικό και πιπέρι και σερβίρουμε.
Όλη η νοστιμιά της συνταγής κρύβεται στο ζουμάκι της ντομάτας που μελώνει μαζί με το ελαιόλαδο στο τηγάνι, οπότε τις σερβίρουμε οπωσδήποτε με τη σαλτσούλα τους.
