Υλικά
4 µικρά φιλέτα στήθους από κοτόπουλο
2-3 µεγάλες τριµµένες ντοµάτες
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκοµµένη
1 φλιτζάνι λευκό τυρί τριµµένο
αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουµε το κοτόπουλο σε πολύ µικρές µπουκιές και τα σοτάρουµε ελαφρά µε το ελαιόλαδο σε µεγάλο τηγάνι µαζί µε την πιπεριά µέχρι να χρυσίσουν.
Ρίχνουµε τις ντοµάτες και αφήνουµε να πάρουν µια βράση µέχρι οι ντοµάτες να πιουν τα υγρά τους.
Αλατοπιπερώνουµε και τελειώνουµε µε το λευκό τυρί.
Σερβίρουµε µε ρυζάκι ή µε ζυµαρικά.
