Πανακότα με μέλι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια και ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Μουσκεύουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 5 λεπτά.

Τη στύβουμε και τη ρίχνουμε στο κατσαρολάκι.

Ανακατεύουμε να διαλυθεί και προσθέτουμε το μέλι.

Προσθέτουμε το αλάτι, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 5 -7 λεπτά.

Βγάζουμε από το ψυγείο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε πάλι μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Μοιράζουμε σε 4 -6 ποτήρια ή μπολάκια και βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 6 ώρες.

Όταν πήξει, σερβίρουμε με μια κουταλιά μέλι.

Α.Τ.