Follow us
Ένα διαφορετικό ογκρατέν με κρεμμύδια και φέτα που θα σας συναρπάσει.
Η συνταγή για ένα πλούσιο ογκρατέν με πατάτες, μανιτάρια και μπέικον.
Πώς θα φτιάξετε το πιο απολαυστικό ογκρατέν με πράσα και ζαμπόν.
Αυτές οι πεντανόστιμες ταλιατέλες με ζαμπόν και αρακά στο φούρνο θα γίνει η αγαπημένη σας συνταγή για ογκρατέν.
Μαγικές και τραγανές, θα τις λατρέψεις για τη νοστιμιά που παίρνουν όταν τηγανίζονται σε ελαιόλαδο, που τους δίνει υπέροχη υφή και γεύση.
Όταν τα κολοκυθάκια παντρεύονται με τα λευκά τυριά και τον δυόσμο, η πίτα μοσχοβολά καλοκαίρι. Φτιάχνεται πανεύκολα στο τηγάνι, τραγανή και αιθέρια, μέσα σε φύλλο κρούστας.
Ένα διαφορετικό ογκρατέν με μελιτζάνες, κολοκυθάκια και κεφαλοτύρι, που θα σας ενθουσιάσει.
Μας περίσσεψαν βρασμένα ζυμαρικά; Δεν τα πετάμε. Την επομένη φτιάχνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.
Πώς θα φτιάξετε τις πιο λαχταριστές πατάτες με σπανάκι και τυριά στο φούρνο.
Πώς θα φτιάξετε πανεύκολα φτερμπαούγες κοτόπουλου με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου.
Γιατί να πετάξεις το μπαγιάτικο ψωμί όταν μπορείς να το μεταμορφώσεις σε αυτές τις πανεύκολες και πεντανόστιμες κροκέτες, που κοστίζουν ελάχιστα και μέσα από μια μαγική χημική αντίδραση θυμίζουν στο τέλος κρεατένια κεφτεδάκια; Η cucina povera είναι απλά σοφή.
Ονειρεμένες κροκέτες, που συνδυάζουν το μελωμένο της μελιτζάνας με την τυρένια γεύση, που γίνεται ακόμα πιο μαστιχωτή αν βάλετε κασέρι ή μοτσαρέλα, για γεύση που θυμίζει πολύ πίτσα.
Μπορεί το κρεμμύδι να ακούγεται "ταπεινό" υλικό, καμία κροκέτα όμως δεν συγκρίνεται με τη γλύκα, την ένταση και το άρωμα της κρεμμυδοκροκέτας. Γίνεται ακόμα πιο νόστιμη αν βράσετε ή ψήσετε στον φούρνο τα κρεμμύδια και μετά τα πολτοποιήσετε.
Νοστιμιά έχει μόνο το φρέσκο σπανάκι. Μην μπείτε στον κόπο να τις φτιάξετε με κατεψυγμένο. Ταιριάζουν υπέροχα με ένα ντιπ από στραγγιστό γιαούρτι με λίγο ελαιόλαδο, άνηθο και αλατοπίπερο.
Οι νησιώτικοι ντοματοκεφτέδες είναι από τους πιο αγαπημένους του καλοκαιριού. Πολύ συχνά όμως βγαίνουν πολύ λαδεροί και συμπαγείς, όταν τα υλικά τους δεν είναι πολύ πολύ ψιλοκομμένα και δεν έχουν τηγανιστεί σωστά. Το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε αυτή τη συνταγή κάνουν τις πιο αιθέριες ντοματένιες κροκέτες.
Από τους πιο νόστιμους μεζέδες για τα ουζάκια του καλοκαιριού, γίνονται ωραιότατα και με χταποδάκι κονσέρβας.
Τα μαλακά λευκά τυριά κάνουν υπέροχες τραγανές κροκέτες, που συνδυάζονται με όλα τα μυρωδικά: εκτός από άνηθο, μπορείς να βάλεις μαϊντανό, δυόσμο, θυμάρι ή ρίγανη, αλλά και φρέσκο βασιλικό από τη γλάστρα. Υπέροχα ταιριάζει και ο γλυκάνισος σε σποράκια.
Μία εύκολη σπιτική εκδοχή της κλασικής μπουγάτσας, που αγάπησε πρώτα η βόρεια Ελλάδα. Μυστικό της το καλό αγελαδινό ή (αν αντέχετε) γίδινο βούτυρο.
Τίποτα δεν συγκρίνεται με τη μαστιχωτή ζύμη αυτών των πισίων και το ξινούτσικο άρωμα της μαγιάς, που δένει ιδανικά με τη φέτα.