Follow us
Το πιο "προβλέψιμο" τραπέζι του χρόνου είναι σίγουρα αυτό της Καθαράς Δευτέρας. Βαρεθήκατε; Υπάρχουν ένα σωρό τρόποι να μαγειρέψουμε τα σαρακοστιανά μας, χωρίς να ξεφύγουμε από το κλίμα…
Ξεφυλλίζοντας το βιβλίο της Στέλλας Σπανού "Θρακιώτικη κουζίνα" το μάτι μας έπεσε στις "θρακιώτικες γαρδούμπες", ως μια καλή πρόταση για ορεκτικό στο τραπέζι της Τσικνοπέμπτης και όλης της Aποκριάς.
Πρόκειται για παστίτσιο που ψήνεται μέσα σε ζύμη και συνηθίζεται τις Απόκριες.
Τα μικρά πιατάκια των tapas μπορεί να έχουν από πικάντικα ορεκτικά -που θυμίζουν ελληνικούς μεζέδες- μέχρι μαγειρευτά, σαλτσάτα φαγητά, μικρά κεμπάπ, τηγανιτά θαλασσινά ή σαλάτες σαν τη ρωσική. Ώρα για πάρτυ αλά ισπανικά!
Το μεσοβδόμαδο φαγοπότι της Τσικνοπέμπτης υπήρξε πάντα από τα πιο χαρούμενα και καλοδεχούμενα έθιμα, γι' αυτό και άντεξε σχεδόν ανέπαφο στο χρόνο…
Αν γκουγκλάρετε "αφροδισιακές τροφές", θα εμφανιστούν μπροστά σας αμέτρητα top 10 ή top 20, που επαναλαμβάνουν περίπου τα ίδια. Άλλωστε, τόσα χρόνια έχουμε όλοι εμπεδώσει το κλισέ ότι η σοκολάτα, το αβοκάντο, τα στρείδια και το τζίντζερ -για να μείνουμε στα γνωστότερα- ανεβάζουν την ερωτική επιθυμία...
Οι γαρίδες κοκτέιλ βασίζονται στην υπέροχη αμερικάνικη σάλτσα για θαλασσινά, με τη γοητευτική σπιρτάδα που της χαρίζουν το χρένο και οι πιπερίτσες τσίλι. Υπήρξαν το ορεκτικό της ποπ δεκαετίας του ’70: καυτερές στη γεύση, ροζ στην όψη και θελκτικές όταν τα υλικά τους είναι πρώτης ποιότητας.
Ένα ολόκληρο πρωινό με τον Νίκο Βαρβέρn. Ο signore Interni + Moda Bagno ξεναγεί το ΕΥ στο σπίτι του και μας μαγειρεύει ότι επιφυλάσσει μόνο στους εντιμότατους φίλους του.
Μπορεί να μην τηγανίζεις σωστά δυο αβγά μάτια, αλλά τραπέζι στον καλό ή στην καλή σου μπορείς να κάνεις και μάλιστα επιτυχημένο, όσο και των άλλων, εκείνων που έχουν τον Ducasse για Ευαγγέλιο. Γιατί το μυστικό είναι αλλού…
