Follow us

H vishyssoise του Paul Βocuse

Μια σούπα, μα τι σούπα! Δροσερή και πολύχρωμη, ελαφριά και παιχνιδιάρα, σαν την καλοκαιρινή μας διάθεση.

H vishyssoise του Paul Βocuse

Υλικά

Υλικά

Το άσπρο μέρος από 1 κιλό πράσα

500 γρ. πατάτες

80 γρ.βούτυρο

2 λίτρα νερό

3 dl κρέμα γάλακτος ρευστή

1 κλαράκι θυμάρι

1 κλαράκι μαϊντανό

10 κλαράκια ciboulette (σε καλά σουπερμάρκετ)

Αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση

Μαραίνετε τα πράσα στο βούτυρο χωρίς να πάρουν χρώμα, προσθέτετε τις πατάτες, το νερό, το θυμάρι και το μαϊντανό.

Βράστε σε σιγανό βρασμό για 35 λεπτά περίπου.

Κρατήστε λίγο από το νερό στην άκρη και περάστε τα λαχανικά στο μπλέντερ.

Ξαναβάλτε στην κατσαρόλα με την κρέμα και όσο νερό χρειάζεται για να έχετε μια σούπα πηχτή, ώστε να πάρει μια μόνο βράση.

Βάζετε στο ψυγείο για δύο ώρες.

Σερβίρετε σε κρύα πιάτα με ψιλοκομμένο ciboullette.

Επίσης...

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

Όσο ο καιρός χειμωνιάζει, η ανάγκη για μια ζεστή και θρεπτική σουπίτσα γίνεται... επιτακτική!

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Διίστανται τα γούστα για αυτό το λαχανικό, όμως με αυτές τις συνταγές μάλλον θα αλλάξουν γνώμη και οι πλέον διστακτικοί.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.

3 σαλάτες με ιδιαίτερους συνδυασμούς

Σύκο-προσούτο, κουνουπίδι-μπρικ ή πορτοκάλι με φέτα; Όποια κι αν διαλέξεις, θα γίνει εύκολα ο σταρ του τραπεζιού.

Πείνασες; Δες 3 μακαρονάδες που τις φτιάχνεις σε 30 λεπτά

Ντομάτα, βασιλικός, παρμεζάνα, σπανάκι, κοτόπουλο και ντοματίνια είναι οι πρωταγωνιστές των τριών εύκολων συνταγών που θα βρεις εντός.

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

Δεν χρειάζεσαι κρέας για να απολαύσεις αυτές τις τρεις εύκολες παρασκευές που αποτελούνται μόνο από λαχανικά ή όσπρια.

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστά, αρωματικά πρωινά που ταιριάζουν με την δροσιά της εποχής και την πλούσια γκάμα από φθινοπωρινά υλικά όπως το μήλο, η κολοκύθα και τα καρύδια.

3 παραλλαγές συνταγών χωρίς κρέας

Γιουβέτσι, burger και μουσακάς όπως δεν τα έχεις συνηθίσει, με όσπρια ή λαχανικά αντί για κρέας.

3 εύκολα smoothies για ένα διάλειμμα ευεξίας

Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μερικά φρούτα ή λαχανικά και ένα μπλέντερ ώστε να απολαύσεις ένα ρόφημα που έχει σούπερ γεύση και κάνει και καλό.

Εξωτική Σαλάτα

Ένα ολόκληρο πρωινό με τον Νίκο Βαρβέρn. Ο signore Interni + Moda Bagno ξεναγεί το ΕΥ στο σπίτι του και μας μαγειρεύει ότι επιφυλάσσει μόνο στους εντιμότατους φίλους του.

Πρασοκιµαδόπιτα

Η συνταγή για πρασοκιμαδόπιτα.